Пирог из песочного теста

Рецепт моей мамы. Очень любим всей семьей)

На 2 стакана муки

1/2 ч.л. соды

1 яйцо

1 ст.л. сахара

маргарин 100 г растопленного, но не горячего.

Замешиваем тесто. вымешиваем его минут 10. Отщипываем небольшую часть, завертываем в пленку и убираем ненадолго в морозилку.. Форму смазываем растительным маслом и немного посыпаем манной крупой. Тесто раскатываем в пласт, покрываем им дно формы, делаем небольшие бортики. Смазываем сверху любым вареньем, джемом или выкладываем ягоды. Если очень жидкая начинка, сверху немного посыпаем крахмалом. 

Достаем убранное в холодильник тесто и натираем на начинку через крупную терку. Разравниваем. И на полчаса приблизительного в духовку на средний огонь.