Вареники с ливером

Вареники с ливером - популярное, очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни. К ливеру относятся внутренности животных, которые можно кушать. у меня в этот раз были легкие и сердце молодого теленка, но можно добавлять еще и печень и почки (все на ваш вкус)

120 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Вареники с ливером, вам потребуется:

Ливер (легкие + сердце) 1 шт
Сливочное масло 200 гр
Лук 2-3 шт
Соль, перец по вкусу
Тесто на вареники (по вашему рецепту) по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Вареники с ливером - приготовление, шаг 1

Приготовить ливер. Для этого удаляем из легких  лишний жир и трубки.  Затем, все хорошо промываем и нарезаем на  не большие кусочки. Так же моем сердце. Выкладываем все в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Можно добавить для вкуса лавровый листик и луковку. Пену нужно периодически снимать, после чего варить еще один час. Пены будет много, так что варить легкие и сердце нужно с открытой крышкой. Так же варить легкие нужно в достаточно большем количестве воды. Они всплывут наверх, и это нормально.Готовый ливер пропустить дважды через мясорубку + пропущенный через мясорубку лук, пассированный на 120 гр сливочного масла.

Добавляем соль и перец по вкусу. Начинка готова.

2
Вареники с ливером - приготовление, шаг 2

Замесить тесто на вареники по вашему любимому рецепту.

У меня это вода (немножко теплая), мука, щепотка соли и столовая ложка подсолнечного масла. И лепим вареники с теста. Варить в большом колличестве подсоленной воды примерно минут 10-15. Лук нарезать небольшими кубиками и поджарить его на сливочном масле. Полить этим вареники.Приятного аппетита!

Комментарии (0)

К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария. Вы можете написать первый!
Закуски с мясом Куриные рулеты с грибами и сыром в духовке

Очень простой и вкусный рецепт куриных рулетов с грибной начинкой. Попробуйте обязательно!

Закуски с мясом Печеночные оладьи с овощами

Очень вкусные ароматные оладья из печени. Обязательно попробуйте :)

Закуски с мясом Домашний чизбургер

Рекомендую всем попробовать этот рецепт чизбургера, вам он точно понравится! :)

Закуски с мясом Куриные рулеты с грибами и сыром в духовке

Очень простой и вкусный рецепт куриных рулетов с грибной начинкой. Попробуйте обязательно!

Закуски с мясом Печеночные оладьи с овощами

Очень вкусные ароматные оладья из печени. Обязательно попробуйте :)

Закуски с мясом Домашний чизбургер

Рекомендую всем попробовать этот рецепт чизбургера, вам он точно понравится! :)

Закуски с мясом Кабачково-куриные оладья

Если вы любите кабачковые оладья, то обязательно попробуйте и эти! Для детского и диетического варианта выложите тесто в формочки для маффинов и запеките.

Закуски с мясом Пирог с тефтельками "Загородный"

Идея пирога с сайта "Готовим дома", с небольшими изменениями в начинке. Очень вкусно!

Закуски с мясом Рулетики из кабачков с курицей

Очень вкусный и простой рецепт из обычных продуктов!

Закуски с мясом Пальчики (огурчики) по-Тираспольски

Вкусняшки подойдут как на праздничный стол, так и на каждый день). Много ингредиентов не надо, готовить достаточно легко и просто)

Закуски с мясом Бургеры, приготовленные на костре

Рецепт бургеров, которые мы с мужем в прошлые выходные готовили на природе. Получилось очень-очень вкусно. Хрустящая булочка и вкусная начинка.

Закуски с мясом Лаваш с сюрпризом

Для приготовления этого блюда Вам понадобится сковорода-гриль.Начинку для этого лаваша можно делать любую на ваше усмотрение. Можно не давать свежые овощи, а заменить их соленым огурчиком, а вместо куриного филе дать отварную телятину. Тоже получится очень-очень вкусно

Закуски с мясом Фрикадельки в тесте

Такие кексы можно подавать теплыми и холодными на завтрак, обед или ужин. А можно взять с собой на пикник или в дорогу.

Закуски с мясом Печеночные маффины с грибами

Очень удобная вещь-силиконовые формочки!!!

Закуски с мясом Заливные яйца

Красивое блюдо на праздничный стол

Закуски с мясом Яйца по-шотландски

Рецепт нашла в интернете, и он мне очень понравился! Такие яйца будут великолепной закуской!

Закуски с мясом "Мраморное мясо"

Необычная и очень красивая закуска на праздничный стол

Закуски с мясом Печеночный торт

Это несладкий закусочной тортик из печени, который быстро исчезает из стола.прекрасно подходит это блюдо для праздников!

Закуски с мясом "Сытный завтрак" из лаваша

Вкусная закуска из лаваша. Возможные любые начинки на ваш вкус!

Закуски с мясом Закуска из курицы с кедровыми орешками

Закуска из курицы и помидор - преобразит любой праздничный стол, попробуйте.

Закуски с мясом Печеночные мини-тортики

Очень вкусная закуска из печени

Закуски с мясом Заливное на пасхальный стол

Рецепт заливного на пасху- наше традиционное блюдо

Закуски с мясом Домашняя колбаса рубленая

 Вот и делюсь замечательным рецептом колбасы, готовила по этому рецепту несколько раз - очень люблю.

Закуски с мясом Рулетики из лаваша с языком

Как-то попробовала этот рецепт в гостях, теперь делаю эти рулетики довольно часто, так как они очень и очень вкусные!

Закуски с мясом Рулет из лаваша с рыбой

Очень вкусная закуска из лаваша

Закуски с мясом Фаршированные грибы

Шампиньонов - 500 гр.Бекон - 8 кусочков.Сливочное масло - 1 столовая ложка1 головка лука репчатого.3/4 стакана тёртого сыра.Поджарьте бекон на среднем огне, пока он не станет коричневым. Слейте жир, нарежьте и отложите в сторону. Отрежьте ножки у грибов. Шляпки отложите в сторону. Мелко нарубите ножки. Разогрейте масло в небольшой сковородке на среднем огне.Добавьте порубленные ножки грибов и...

Закуски с мясом Печеночный рулет

Очень люблю рецепты из печени, попробуйте приготовить этот печеночный рулет - рецепт бесподобен

Закуски с мясом Домашние хот-доги

Один из недавних победителей чемпионата США по поеданию сосисок за 10 минут съел 54 хот-дога. Н-да... это ж сколько тренировок... Но нам так много не нужно. Сделаем по одному хот-догу на каждого.

Закуски с мясом Домашняя шаурма.

В домашнюю шаурму можно добавить что угодно, любое мясо свинина или говядина, если баранина, то только молодая при термообработке баранина будет иметь приятный запах. 

Закуски с мясом Холодец

Один из моих лучших рецептов холодца

Закуски с мясом Cало домашнее (сухой посол)

Рецепт сала, по которому я готовлю уже много лет. Делюсь с вами!

Закуски с мясом Колбаса в тесте "по-ленинградски"

Стундеческий рецепт - вкусно и просто :)