Куриные рулеты с грибами и сыром в духовке

Подготовить все необходимые ингредиенты

• Куриное филе надрезать в самом плотном месте, сделав кармашек
  
• Отбить
  
• Посолить, поперчить, немного смазать чесноком, выдавленным через чеснокодавку
  

Лук измельчить

Шампиньоны измельчить

• На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится
  
• Добавить лук
  
• Посолить, немного поперчить
  
• Держать на огне, помешивая, в течении еще минут 3-4 до легкого золотистого оттенка лука
  

Сыр натереть на мелкой терке

• Укроп измельчить
  
• Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки
  

Приготовить грибную начинку:

смешать жареные грибы, сыр (часть сыра оставить для посыпки рулетов перед запеканием), укроп

На куриное филе выложить часть начинки

Свернуть рулет

Приготовить сметанно-чесночый соус:

смешать по вкусу сметану, укроп и чеснок ,выдавленный через чеснокодавку

• Выложить рулеты с грибами и сыром в форму для запекания
• Сверху посыпать сыром (если вы любите тягучий сыр в подобных блюдах - посыпьте сыром рулеты через 15 минут после начала запекания)
• Выпекать рулеты при температуре 180 градусов 35-40 минут до легкого золотистого оттенка и готовности
• Готовые рулеты нарезать на кусочки желаемой величины
  
• Подавать с соусом