Я люблю готовить эту пиццу, когда хочется порадовать семью чем-то необычным, но из привычных ингредиентов. Форма в виде кольца смотрится очень эффектно, а начинка — классическая и всеми любимая.
Если у вас нет времени на дрожжевое тесто, попробуйте быстрые булочки-пиццы за 15 минут — они тоже получаются ароматными и сытными. Готовится эта пицца не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное — аккуратно сформировать тесто, и тогда у вас получится красивая, румяная пицца, которую удобно сразу подавать порциями.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой вам потребуется:
Приготовление
В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась лёгкая пенка.
Если используете хлебопечку, просейте муку в чашу, влейте молоко с дрожжами, добавьте оливковое масло и соль. Включите режим «Пицца».
Если замешиваете тесто вручную, просейте муку с солью, добавьте жидкую смесь и в конце влейте масло. Замешивайте около 5 минут до гладкости. Сформируйте шар, выложите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Для соуса мелко нарежьте чеснок и листья базилика. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок около 1 минуты. Добавьте протёртые томаты и базилик, посолите, при желании добавьте щепотку сахара. Готовьте на слабом огне примерно 20 минут до лёгкого загустения, затем поперчите.
Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром около 30 см. Переложите на противень. В центр поставьте блюдце, слегка надавите, чтобы остался отпечаток круга, и разрежьте внутренний круг на 8 секторов.
Кольцо теста смажьте соусом, немного отступая от края. Ветчину, помидоры и моцареллу нарежьте небольшими кусочками и распределите по соусу. Посыпьте тёртым пармезаном. Если любите похожее сочетание, загляните и на рулетики из лаваша с ветчиной и сыром — это отличная быстрая закуска в том же духе.
Каждый треугольник из центра аккуратно заверните на начинку и защипните края. Смажьте верх оливковым маслом, посыпьте орегано и оставьте на 10 минут. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке около 15 минут до румяной корочки.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(21)Кухонный Алхимик
3 марта
Mariya E, я пробовал с ананасом — получается ближе к «гавайской» пицце. Главное, чтобы ананас был не слишком сладким. Думаю, стоит попробовать!
Кухонный Алхимик
3 марта
Mariya E, я пробовал с ананасом — получается ближе к «гавайской» пицце. Главное, чтобы ананас был не слишком сладким. Думаю, стоит попробовать!
Эля
4 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Эля
4 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
5 марта
А тесто можно оставить подниматься дольше, чем 30 минут? Я люблю, когда оно прям воздушное.
Olga_Chief
5 марта
А тесто можно оставить подниматься дольше, чем 30 минут? Я люблю, когда оно прям воздушное.
Дмитрий Повар
6 марта
Olga_Chief, можно — если температура не слишком высокая. Час-полтора под плёнкой при 26–28°C дадут более пышный результат.
Дмитрий Повар
6 марта
Olga_Chief, можно — если температура не слишком высокая. Час-полтора под плёнкой при 26–28°C дадут более пышный результат.
Настюшка
7 марта
Делала нечто похожее на Новый год — гости съели за 10 минут Кольцевая форма выглядит эффектно!
Настюшка
7 марта
Делала нечто похожее на Новый год — гости съели за 10 минут Кольцевая форма выглядит эффектно!
TatyanaS
8 марта
А кто-то пробовал заменить ветчину на копчёную курицу? Думаю, аромат будет сильнее.
TatyanaS
8 марта
А кто-то пробовал заменить ветчину на копчёную курицу? Думаю, аромат будет сильнее.
Лерок
9 марта
TatyanaS, делала с копчёной грудкой — вкусно, но советую немного уменьшить соль, она часто уже солёная.
Лерок
9 марта
TatyanaS, делала с копчёной грудкой — вкусно, но советую немного уменьшить соль, она часто уже солёная.
Dariya
10 марта
Как аккуратно завернуть треугольники, чтобы начинка не вылезала? У меня разваливается.
Dariya
10 марта
Как аккуратно завернуть треугольники, чтобы начинка не вылезала? У меня разваливается.
Annet
11 марта
Dariya, попробуй слегка охладить начинку и не класть слишком много сыра в середину. Тогда тесто лучше держит форму.
Annet
11 марта
Dariya, попробуй слегка охладить начинку и не класть слишком много сыра в середину. Тогда тесто лучше держит форму.
Mariya E
12 марта
Annet, а я смазываю края яйцом перед заворачиванием — помогает избежать протекания сыра, попробуй тоже
Mariya E
12 марта
Annet, а я смазываю края яйцом перед заворачиванием — помогает избежать протекания сыра, попробуй тоже
Дмитрий Повар
13 марта
Для теста можно использовать часть цельнозерновой муки — структура будет чуть плотнее, но полезнее.
Дмитрий Повар
13 марта
Для теста можно использовать часть цельнозерновой муки — структура будет чуть плотнее, но полезнее.
Кухонный Алхимик
14 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! Думаю, можно заменить 30–40% муки. А ты добавляешь больше жидкости в этом случае?
Кухонный Алхимик
14 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! Думаю, можно заменить 30–40% муки. А ты добавляешь больше жидкости в этом случае?
Дмитрий Повар
15 марта
Да, где-то +10 мл молока или воды. Цельнозерновая мука впитывает больше влаги.
Дмитрий Повар
15 марта
Да, где-то +10 мл молока или воды. Цельнозерновая мука впитывает больше влаги.
Olga_Chief
16 марта
Хочу попробовать вариант с кабаносами вместо ветчины — кто-нибудь тестировал такой вариант?
Olga_Chief
16 марта
Хочу попробовать вариант с кабаносами вместо ветчины — кто-нибудь тестировал такой вариант?
Настюшка
17 марта
Olga_Chief, делала так! Очень ароматно, только немного меньше соли и больше моцареллы — отлично балансирует вкус.
Настюшка
17 марта
Olga_Chief, делала так! Очень ароматно, только немного меньше соли и больше моцареллы — отлично балансирует вкус.
Лерок
18 марта
А если в центр поставить мисочку с соусом для макания кусочков — подача будет вообще огонь
Лерок
18 марта
А если в центр поставить мисочку с соусом для макания кусочков — подача будет вообще огонь
Кухонный Алхимик
19 марта
Лерок, классная идея! Я бы туда поставил чесночный соус или айоли. Интересно, что лучше сочетается — томатный или сливочный?
Кухонный Алхимик
19 марта
Лерок, классная идея! Я бы туда поставил чесночный соус или айоли. Интересно, что лучше сочетается — томатный или сливочный?
TatyanaS
20 марта
Кстати, кто-то добавлял маслины в начинку? Мне кажется, черные могли бы неплохо контрастировать с сыром.
TatyanaS
20 марта
Кстати, кто-то добавлял маслины в начинку? Мне кажется, черные могли бы неплохо контрастировать с сыром.
Dariya
21 марта
TatyanaS, добавляла кольца маслин — вкус получается чуть пикантнее, особенно если использовать греческие.
Dariya
21 марта
TatyanaS, добавляла кольца маслин — вкус получается чуть пикантнее, особенно если использовать греческие.
Annet
22 марта
Отличный рецепт, хочу сделать на вечеринку. Кто-нибудь пробовал готовить наполовину заранее, чтобы потом только выпечь?
Annet
22 марта
Отличный рецепт, хочу сделать на вечеринку. Кто-нибудь пробовал готовить наполовину заранее, чтобы потом только выпечь?
Mariya E
2 марта
Очень оригинальная идея с кольцом! Выглядит празднично. Интересно, если добавить немного ананаса к ветчине, не испортит ли вкус?
Mariya E
2 марта
Очень оригинальная идея с кольцом! Выглядит празднично. Интересно, если добавить немного ананаса к ветчине, не испортит ли вкус?