Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой

Name: Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Ветчина вареная 200 (гр); Помидоры 2 (шт); Моцарелла 200 (гр); Пармезан тертый 2 (ст/л); Томаты протертые 200 (мл); Чеснок 1 (шт); Масло оливковое 1 (ст/л); Базилик (веточки) 2 (шт); Соль - (по вкусу); Черный перец молотый - (по вкусу); Масло оливковое (для смазки верха) 1 (ст/л); Орегано сушеный 0.5 (ч/л); Молоко 200 (мл); Мука 330 (гр); Масло оливковое 2 (ст/л); Соль 0.5 (ч/л); Сахар 2 (ч/л); Дрожжи сухие 7 (гр)

Анна

2 марта

Эта кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой выглядит эффектно и сразу делится на аккуратные порции. Дети особенно любят отрывать румяные кусочки с тянущимся сыром.

Время приготовления

70 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Итальянская

Я люблю готовить эту пиццу, когда хочется порадовать семью чем-то необычным, но из привычных ингредиентов. Форма в виде кольца смотрится очень эффектно, а начинка — классическая и всеми любимая.

Если у вас нет времени на дрожжевое тесто, попробуйте быстрые булочки-пиццы за 15 минут — они тоже получаются ароматными и сытными. Готовится эта пицца не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное — аккуратно сформировать тесто, и тогда у вас получится красивая, румяная пицца, которую удобно сразу подавать порциями.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой вам потребуется:

Ветчина вареная — 200 гр

Помидоры — 2 шт

Моцарелла — 200 гр

Пармезан тертый — 2 ст/л

Томаты протертые — 200 мл

Чеснок — 1 шт

Масло оливковое — 1 ст/л

Базилик (веточки) — 2 шт

Соль — - по вкусу

Черный перец молотый — - по вкусу

Масло оливковое (для смазки верха) — 1 ст/л

Орегано сушеный — 0.5 ч/л

Молоко — 200 мл

Мука — 330 гр

Масло оливковое — 2 ст/л

Соль — 0.5 ч/л

Сахар — 2 ч/л

Дрожжи сухие — 7 гр

Приготовление

В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась лёгкая пенка.

Если используете хлебопечку, просейте муку в чашу, влейте молоко с дрожжами, добавьте оливковое масло и соль. Включите режим «Пицца».

Если замешиваете тесто вручную, просейте муку с солью, добавьте жидкую смесь и в конце влейте масло. Замешивайте около 5 минут до гладкости. Сформируйте шар, выложите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

Для соуса мелко нарежьте чеснок и листья базилика. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок около 1 минуты. Добавьте протёртые томаты и базилик, посолите, при желании добавьте щепотку сахара. Готовьте на слабом огне примерно 20 минут до лёгкого загустения, затем поперчите.

Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром около 30 см. Переложите на противень. В центр поставьте блюдце, слегка надавите, чтобы остался отпечаток круга, и разрежьте внутренний круг на 8 секторов.

Кольцо теста смажьте соусом, немного отступая от края. Ветчину, помидоры и моцареллу нарежьте небольшими кусочками и распределите по соусу. Посыпьте тёртым пармезаном. Если любите похожее сочетание, загляните и на рулетики из лаваша с ветчиной и сыром — это отличная быстрая закуска в том же духе.

Каждый треугольник из центра аккуратно заверните на начинку и защипните края. Смажьте верх оливковым маслом, посыпьте орегано и оставьте на 10 минут. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке около 15 минут до румяной корочки.