Брускетта со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками

Name: Брускетта со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Хлеб 4 (шт); Шпинат замороженный 200 (гр); Изюм 2 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Кедровые орехи 2 (ст/л); Рикотта 250 (гр); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

22 февраля

Хрустящий поджаренный хлеб с нежной рикоттой и ароматной зеленью — простая закуска, которая всегда производит впечатление. Я часто готовлю такие брускетты для семейных ужинов или встреч с друзьями.

Брускетта со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками

Время приготовления20 мин

СложностьСредняя

КухняИтальянская

Брускетта со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками — это лёгкая и изысканная закуска в итальянском стиле. Готовится она буквально за считаные минуты, а вкус получается ярким и гармоничным. Если вам по душе подобные лёгкие тосты, попробуйте ещё гренки с оливковым маслом — они идеально подходят как основа для любых топпингов.

Мне нравится сочетание нежной рикотты, сладковатого изюма и хрустящих орешков. Даже дети с удовольствием едят такие бутерброды, особенно если подать их тёплыми.

Ингредиенты

Чтобы приготовить брускетта со шпинатом, рикоттой и кедровыми орешками вам потребуется:

Хлеб — 4 шт

Шпинат замороженный — 200 гр

Изюм — 2 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Кедровые орехи — 2 ст/л

Рикотта — 250 гр

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Шпинат припустите в небольшом количестве воды, затем хорошо отожмите лишнюю влагу. Изюм залейте кипятком на пару минут и слейте воду. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.

Соедините рикотту, подготовленный шпинат, изюм и орехи. Добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу, затем аккуратно перемешайте до однородности.

Кусочки хлеба поджарьте на сковороде-гриль до румяной корочки, чтобы они стали хрустящими снаружи и мягкими внутри. Кстати, если вам нравится более насыщенный вкус, попробуйте сделать чесночный хлеб по-итальянски — он прекрасно дополнит любую закуску.