Улитка со шпинатом и сыром

Name: Улитка со шпинатом и сыром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное 200 (гр); Кефир 1 (стакан); Соль - (щепотка); Сахар - (щепотка); Разрыхлитель 1 (ч/л); Мука 3.5 (стакан); Шпинат 500 (гр); Масло растительное 2 (ст/л); Яйцо куриное 1 (шт); Сыр твёрдый 200 (гр); Перец чёрный молотый - (щепотка); Кунжут 2 (ст/л)

Анна

1 марта

Эффектный пирог-улитка с сочной начинкой из шпината и сыра станет настоящим украшением стола. Он получается нежным, ароматным и очень домашним.

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю рецепты, которые одновременно и красивые, и вкусные. Эта улитка со шпинатом и сыром как раз из таких: смотрится нарядно, а готовится из вполне доступных продуктов. Если вы тоже любите сочетание зелени и молочных продуктов, загляните на рецепт домашнего сыра с зеленью — он отлично подойдёт к завтраку или лёгкому перекусу.

Начинка получается сочной и полезной благодаря шпинату, а расплавленный сыр делает её особенно аппетитной. Мы часто печём такой пирог к семейному чаепитию — дети всегда просят добавку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить улитка со шпинатом и сыром вам потребуется:

Масло сливочное — 200 гр

Кефир — 1 стакан

Соль — - щепотка

Сахар — - щепотка

Разрыхлитель — 1 ч/л

Мука — 3.5 стакан

Шпинат — 500 гр

Масло растительное — 2 ст/л

Яйцо куриное — 1 шт

Сыр твёрдый — 200 гр

Перец чёрный молотый — - щепотка

Кунжут — 2 ст/л

Приготовление

Холодное сливочное масло порубите с мукой до крошки. Добавьте холодный кефир, щепотку соли и сахара, всыпьте разрыхлитель и начните замешивать тесто. А если хочется попробовать что-то похожее по консистенции, посмотрите рецепт пирожков на кефире — они получаются необыкновенно мягкими.

Замесите мягкое и эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте и оставьте при комнатной температуре на несколько минут, чтобы оно стало более податливым.

Шпинат тщательно промойте, обсушите и крупно нарежьте. На разогретой сковороде с растительным маслом припустите его около 5 минут, помешивая. Переложите в миску, отожмите лишнюю жидкость, добавьте натёртый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Если остался немного сыра, можно использовать его для солёных сырников с укропом — получится отличная идея для завтрака.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на прямоугольники. По центру каждого прямоугольника вдоль всей длины распределите начинку.

Соедините края, формируя длинные «трубочки». Выложите их спиралью в круглую форму, предварительно смазанную растительным маслом.

Яйцо взбейте и смажьте поверхность пирога, посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °C 30–40 минут до румяной корочки. Готовый пирог при желании смажьте кусочком сливочного масла и подавайте тёплым.