Я часто готовлю эти морковные котлеты, когда хочется чего-то простого, полезного и по-настоящему домашнего. Благодаря яблоку они получаются сочными и ароматными, а манка придаёт им приятную текстуру.
Такие котлеты прекрасно подходят для детского и постного меню. Их можно подать с мёдом или вареньем — получится сладкий завтрак выходного дня, а если пост не соблюдаете, добавьте ложку сметаны. Для вдохновения попробуйте ещё морковку с хвостиками на мёду — отличная идея лёгкой овощной сладости.
Ингредиенты
Чтобы приготовить морковные котлеты с манкой на сковороде вам потребуется:
Приготовление
Яблоки и морковь вымойте и очистите. Морковь натрите на мелкой тёрке и переложите в сотейник.
Добавьте к моркови около половины стакана воды и тушите на слабом огне до полуготовности, чтобы она стала мягче.
Яблоки натрите на крупной тёрке и добавьте к моркови. Продолжайте тушить до мягкости яблок, периодически помешивая.
В горячую морковно-яблочную массу всыпьте манку, добавьте сахар и при желании щепотку соли. Готовьте ещё около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы масса загустела.
Дайте массе немного остыть, затем добавьте корицу и перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. А если любите овощные блюда в несладком варианте, загляните в рецепт салата из баклажан с морковью — он отлично подойдёт к обеду.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до румяной золотистой корочки. Подавайте тёплыми.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Настюшка
6 марта
Я делала с яблоком, получается заметно нежнее и чуть сладковатее, детям очень нравится :) Можно ещё немного ванильного сахара добавить для аромата.
Настюшка
6 марта
Я делала с яблоком, получается заметно нежнее и чуть сладковатее, детям очень нравится :) Можно ещё немного ванильного сахара добавить для аромата.
Лерок
7 марта
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
7 марта
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
8 марта
А подскажите, пожалуйста, можно ли вместо манки использовать овсяные хлопья? У меня дома манки нет, но овсянки целая банка.
TatyanaS
8 марта
А подскажите, пожалуйста, можно ли вместо манки использовать овсяные хлопья? У меня дома манки нет, но овсянки целая банка.
Дмитрий Повар
9 марта
TatyanaS, можно попробовать измельчить хлопья в блендере до состояния муки — получится почти то же самое. Главное, дать массе постоять, чтобы овсянка впитала влагу.
Дмитрий Повар
9 марта
TatyanaS, можно попробовать измельчить хлопья в блендере до состояния муки — получится почти то же самое. Главное, дать массе постоять, чтобы овсянка впитала влагу.
Эля
10 марта
Я когда-то делала с овсянкой — структура чуть рыхлее, но вкус отличный. Главное, не переборщить с водой при тушении моркови.
Эля
10 марта
Я когда-то делала с овсянкой — структура чуть рыхлее, но вкус отличный. Главное, не переборщить с водой при тушении моркови.
Annet
11 марта
Обожаю морковные котлеты! Подскажите, пожалуйста, можно ли их запечь в духовке вместо жарки? Хочу сделать менее жирный вариант.
Annet
11 марта
Обожаю морковные котлеты! Подскажите, пожалуйста, можно ли их запечь в духовке вместо жарки? Хочу сделать менее жирный вариант.
Olga_Chief
12 марта
Annet, я пекла такие при 180° около 20–25 минут на силиконовом коврике — отлично держат форму, а корочка получается хрустящей. Можно сбрызнуть сверху маслом перед запеканием.
Olga_Chief
12 марта
Annet, я пекла такие при 180° около 20–25 минут на силиконовом коврике — отлично держат форму, а корочка получается хрустящей. Можно сбрызнуть сверху маслом перед запеканием.
Dariya
13 марта
Мне понравилась идея добавить корицу! Я раньше делала с ванильным сахаром, но попробую теперь с корицей — похоже на морковный пирог в форме котлет.
Dariya
13 марта
Мне понравилась идея добавить корицу! Я раньше делала с ванильным сахаром, но попробую теперь с корицей — похоже на морковный пирог в форме котлет.
Кухонный Алхимик
14 марта
Да, корица классно раскрывает сладкий вкус моркови. Я ещё иногда добавляю щепотку мускатного ореха, тогда аромат просто волшебный! Кто-нибудь пробовал добавлять немного кокосовой стружки?
Кухонный Алхимик
14 марта
Да, корица классно раскрывает сладкий вкус моркови. Я ещё иногда добавляю щепотку мускатного ореха, тогда аромат просто волшебный! Кто-нибудь пробовал добавлять немного кокосовой стружки?
Mariya E
15 марта
Кокос? Вот это неожиданно :) Думаю, с яблоком и корицей должно получиться интересно. Кухонный Алхимик, а сколько примерно добавляете?
Mariya E
15 марта
Кокос? Вот это неожиданно :) Думаю, с яблоком и корицей должно получиться интересно. Кухонный Алхимик, а сколько примерно добавляете?
Кухонный Алхимик
16 марта
Mariya E, примерно чайную ложку на порцию из двух морковок. Главное — не переборщить, чтобы не забил вкус овощей.
Кухонный Алхимик
16 марта
Mariya E, примерно чайную ложку на порцию из двух морковок. Главное — не переборщить, чтобы не забил вкус овощей.
TatyanaS
17 марта
Спасибо всем за советы! Попробую и с овсянкой, и с яблоком. Интересно, а если добавить немного апельсиновой цедры, вкус не будет слишком насыщенным?
TatyanaS
17 марта
Спасибо всем за советы! Попробую и с овсянкой, и с яблоком. Интересно, а если добавить немного апельсиновой цедры, вкус не будет слишком насыщенным?
Лерок
18 марта
TatyanaS, я пробовала — получается ароматно и освежающе, особенно если подавать со сметаной или йогуртом.
Лерок
18 марта
TatyanaS, я пробовала — получается ароматно и освежающе, особенно если подавать со сметаной или йогуртом.
Annet
19 марта
А кто-нибудь пробовал делать эти котлеты в несладком варианте? Думаю заменить сахар на немного чеснока и специй, получится ли вкусно?
Annet
19 марта
А кто-нибудь пробовал делать эти котлеты в несладком варианте? Думаю заменить сахар на немного чеснока и специй, получится ли вкусно?
Дмитрий Повар
20 марта
Annet, да, можно! Если добавить чуть больше соли, зелени и немного паприки — выйдет отличная овощная котлета. Даже с соусом тартар заходит прекрасно.
Дмитрий Повар
20 марта
Annet, да, можно! Если добавить чуть больше соли, зелени и немного паприки — выйдет отличная овощная котлета. Даже с соусом тартар заходит прекрасно.
Mariya E
5 марта
Готовила по похожему рецепту, но без яблок — хочу попробовать ваш вариант, звучит очень аппетитно! Интересно, сильно ли меняется вкус за счёт яблока?
Mariya E
5 марта
Готовила по похожему рецепту, но без яблок — хочу попробовать ваш вариант, звучит очень аппетитно! Интересно, сильно ли меняется вкус за счёт яблока?