Постный бургер с картофельными котлетами

Name: Постный бургер с картофельными котлетами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель, сваренный в мундире 4 (шт); Кабачок (маленький) 0.5 (шт); Мука 2-3 (ст/л); Кукурузный крахмал 1 (ч/л); Льняная мука 1 (ч/л); Соль, панировочные сухари - (по вкусу); Сухой молотый чеснок - (по вкусу); Огурец 1 (шт); Помидор 1 (шт); Красная луковица 1 (шт); Листья салата - (по вкусу); Авокадо 0.5 (шт); Маринованные огурцы 2 (шт); Сок лимона - (по вкусу); Соевый соус 2-4 (ст/л); Растительное масло - (по вкусу)

Анна

5 марта

Необычный постный бургер, где вместо булочек — румяные картофельные котлеты, а внутри сочные овощи и нежный соус из авокадо. Готовлю его для семьи в пост — получается сытно и очень вкусно.

Постный бургер с картофельными котлетами

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Этот постный бургер — настоящий сюрприз для тех, кто привык к классическому варианту. Вместо булочек я использую картофельные котлеты, а начинку собираю из свежих овощей и нежного соуса из авокадо и маринованных огурчиков.

Если ищете ещё идеи для вкусных и сытных постных блюд, попробуйте приготовить постную колбасу из нута — отличную альTERNативу мясным сэндвичам.

Мы готовили его всей семьёй, и даже дети оценили хрустящую корочку и сочную начинку. Делюсь своим проверенным пошаговым рецептом — обязательно попробуйте разнообразить постное меню таким интересным блюдом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить постный бургер с картофельными котлетами вам потребуется:

Картофель, сваренный в мундире — 4 шт

Кабачок (маленький) — 0.5 шт

Мука — 2-3 ст/л

Кукурузный крахмал — 1 ч/л

Льняная мука — 1 ч/л

Соль, панировочные сухари — - по вкусу

Сухой молотый чеснок — - по вкусу

Огурец — 1 шт

Помидор — 1 шт

Красная луковица — 1 шт

Листья салата — - по вкусу

Авокадо — 0.5 шт

Маринованные огурцы — 2 шт

Сок лимона — - по вкусу

Соевый соус — 2-4 ст/л

Растительное масло — - по вкусу

Приготовление

Остывший картофель очистите и разомните в пюре. Кабачок вымойте, при необходимости очистите и натрите на мелкой тёрке, затем добавьте к картофелю. Всыпьте муку, кукурузный крахмал и льняную муку, приправьте солью и сухим чесноком. Тщательно перемешайте до однородной массы. Для любителей овощных блюд можно также взглянуть на рецепт башенок из баклажанов и кабачков — отличное сочетание текстур и вкусов.

Разогрейте сковороду и влейте немного растительного масла. Сформируйте из картофельной массы плоские котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до румяной корочки, аккуратно переворачивая. Готовые котлеты немного остудите. Такие котлеты можно подать и сами по себе — например, с бутербродной пастой из чечевицы, она прекрасно дополняет вкус.

Листья салата промойте и обсушите. Огурец и помидор нарежьте кружочками, лук — тонкими кольцами. Для соуса очистите авокадо и поместите его в блендер вместе с маринованными огурцами, соком лимона и соевым соусом. Измельчите до кремовой консистенции.

Соберите бургер: на одну картофельную котлету нанесите соус, выложите листья салата и кольца лука, снова добавьте немного соуса. Затем распределите ломтики огурца и помидора, ещё раз смажьте соусом и накройте листьями салата. Сверху аккуратно разместите вторую котлету и при необходимости закрепите шпажкой.