Закуска из овощей в сметанном соусе

Name: Закуска из овощей в сметанном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини (или кабачки, длина ~23 см) 2 (шт); Перец сладкий (крупный) 1 (шт); Лук репчатый (средний) 2 (шт); Чеснок (зубчики) 2 (шт); Помидоры 2 (шт); Морковь 1 (шт); Паприка сладкая 0.5 (ст/л); Сметана 150 (гр); Мука пшеничная 1 (ст/л); Вода 4 (ст/л); Соевый соус 2 (ст/л); Зелень (укроп, петрушка) 1 (пучок); Масло растительное 50 (мл); Перец черный (молотый) - (по вкусу); Соль - (по вкусу)

Анна

15 марта

Нежные овощи в ароматном сметанном соусе с паприкой — простая и очень уютная закуска для семейного ужина. Готовится быстро, а получается ярко и насыщенно.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я люблю такие овощные блюда за их универсальность: они хороши и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясу или рыбе. Сладкая паприка придаёт мягкую пряность, а сметана добавляет приятную кислинку и делает соус бархатистым. Ещё одно отличное летнее блюдо — закуска «Летняя свежесть», которая тоже удивит лёгкостью вкуса.

Мы часто готовим эту закуску всей семьёй — овощи получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить закуска из овощей в сметанном соусе вам потребуется:

Цукини (или кабачки, длина ~23 см) — 2 шт

Перец сладкий (крупный) — 1 шт

Лук репчатый (средний) — 2 шт

Чеснок (зубчики) — 2 шт

Помидоры — 2 шт

Морковь — 1 шт

Паприка сладкая — 0.5 ст/л

Сметана — 150 гр

Мука пшеничная — 1 ст/л

Вода — 4 ст/л

Соевый соус — 2 ст/л

Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок

Масло растительное — 50 мл

Перец черный (молотый) — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте овощи: вымойте, обсушите и при необходимости очистите. Морковь нарежьте кружочками, сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой, помидоры — дольками. Цукини и репчатый лук нарежьте кубиками. Кстати, если любите баклажаны, попробуйте также икру из баклажан — она отлично подойдёт к такому же лёгкому столу.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте сладкую паприку и прогрейте её на слабом огне, чтобы раскрыть аромат.

Выложите к луку морковь и сладкий перец. Готовьте, помешивая, до полуготовности овощей.

Добавьте цукини и влейте соевый соус. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости цукини. А ещё можно попробовать подать похожие башенки из баклажанов и кабачков — они красиво смотрятся на праздничном столе.