Эти бутербродики я часто готовлю, когда хочется чего-то простого, но эффектного. Нежный обжаренный кабачок, ароматная сырная начинка и свежие помидоры прекрасно сочетаются между собой. Если любите подобные овощные закуски, попробуйте ещё башенки из баклажанов и кабачков — они получаются такими же нарядными и вкусными.
Если под рукой нет кабачка, его можно заменить баклажаном. Я нарезаю его, слегка присаливаю, даю выделиться соку, затем промываю холодной водой и обязательно обсушиваю — так вкус получается мягким и без горечи. А для разнообразия можно приготовить и рулетики из баклажанов с фетой — отличная альтернатива к праздничному столу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить бутербродики «жгучий поцелуй» вам потребуется:
Приготовление
Кабачок нарежьте кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Обваляйте их в слегка подсоленной ржаной муке.
Обжарьте кружочки кабачка на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средним, чтобы ломтики прожарились равномерно.
Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Зелень мелко порубите, чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Если остались баклажаны, можете использовать их для другой быстрой закуски — приготовить икру из баклажан.
Готовые кабачки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем переложите на тарелку. В миске соедините сыр, зелень, чеснок и майонез, хорошо перемешайте и уберите в холодильник примерно на 15 минут.
Достаньте охлаждённую начинку и соберите бутербродики: кружок кабачка, немного сырной массы, кружок помидора, снова немного начинки, затем ещё один кружок кабачка и тонкий слой сыра. Начинки кладите совсем чуть-чуть, чтобы закуска держала форму.
Поставьте готовые бутербродики в холодильник, чтобы они слегка схватились и не рассыпались при подаче.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Эля
1 апреля
Mariya E, подскажите, а вы добавляли чеснок в начинку или без него? Боюсь, что получится слишком остро.
Эля
1 апреля
Mariya E, подскажите, а вы добавляли чеснок в начинку или без него? Боюсь, что получится слишком остро.
Mariya E
2 апреля
Эля, я положила половинку зубчика — вышло в меру пикантно, не перебивает вкус кабачков. Можно заменить на щепотку сушёного.
Mariya E
2 апреля
Эля, я положила половинку зубчика — вышло в меру пикантно, не перебивает вкус кабачков. Можно заменить на щепотку сушёного.
Настюшка
3 апреля
Спасибо, сегодня попробую! Кажется, идеально под бокал белого вина вечером.
Настюшка
3 апреля
Спасибо, сегодня попробую! Кажется, идеально под бокал белого вина вечером.
Кухонный Алхимик
4 апреля
Интересно, а если вместо кабачков взять баклажаны, вкус сильно изменится? Думаю, можно сделать «двойной вариант» на одном блюде.
Кухонный Алхимик
4 апреля
Интересно, а если вместо кабачков взять баклажаны, вкус сильно изменится? Думаю, можно сделать «двойной вариант» на одном блюде.
Olga_Chief
5 апреля
Кухонный Алхимик, я делала половину с кабачками, половину с баклажанами — последние получаются более плотными и насыщенными, но тоже отличные!
Olga_Chief
5 апреля
Кухонный Алхимик, я делала половину с кабачками, половину с баклажанами — последние получаются более плотными и насыщенными, но тоже отличные!
Дмитрий Повар
6 апреля
Тут можно ещё поиграть с начинкой: немного творожного сыра с зеленью вместо майонеза — получается легче.
Дмитрий Повар
6 апреля
Тут можно ещё поиграть с начинкой: немного творожного сыра с зеленью вместо майонеза — получается легче.
Annet
7 апреля
Дмитрий Повар, поддерживаю идею! Я вообще майонез редко использую — пробовала с йогуртом, вкус похож, но без тяжести.
Annet
7 апреля
Дмитрий Повар, поддерживаю идею! Я вообще майонез редко использую — пробовала с йогуртом, вкус похож, но без тяжести.
Лерок
8 апреля
А помидоры лучше брать плотные или мягкие? Боюсь, чтобы бутерброды не развалились при сборке.
Лерок
8 апреля
А помидоры лучше брать плотные или мягкие? Боюсь, чтобы бутерброды не развалились при сборке.
TatyanaS
9 апреля
Лерок, я брала «сливки» — идеальные, не текут и форму держат. Главное нарезать тонко.
TatyanaS
9 апреля
Лерок, я брала «сливки» — идеальные, не текут и форму держат. Главное нарезать тонко.
Dariya
10 апреля
А можно ли запечь готовые бутербродики в духовке, чтобы сыр слегка подплавился? Или всё поплывёт?
Dariya
10 апреля
А можно ли запечь готовые бутербродики в духовке, чтобы сыр слегка подплавился? Или всё поплывёт?
Дмитрий Повар
11 апреля
Dariya, я пробовал короткое запекание — буквально 3-4 минуты при 180°C, сыр схватывается, но важно, чтобы помидоры не пустили сок. Лучше на режиме «гриль».
Дмитрий Повар
11 апреля
Dariya, я пробовал короткое запекание — буквально 3-4 минуты при 180°C, сыр схватывается, но важно, чтобы помидоры не пустили сок. Лучше на режиме «гриль».
Annet
12 апреля
А я добавила кусочек острого перца в начинку — вот тогда действительно получается "жгучий поцелуй" Кто любит поострее, попробуйте!
Annet
12 апреля
А я добавила кусочек острого перца в начинку — вот тогда действительно получается "жгучий поцелуй" Кто любит поострее, попробуйте!
Настюшка
13 апреля
Annet, класс! Думаю, с чили вообще будет супер. А может, к ним подойдёт острый соус на подаче? Как думаете, девочки?
Настюшка
13 апреля
Annet, класс! Думаю, с чили вообще будет супер. А может, к ним подойдёт острый соус на подаче? Как думаете, девочки?
Olga_Chief
14 апреля
Настюшка, я добавляла немного соуса с хреном — неожиданно вкусно и совсем не грубо. Попробуй!
Olga_Chief
14 апреля
Настюшка, я добавляла немного соуса с хреном — неожиданно вкусно и совсем не грубо. Попробуй!
Mariya E
15 апреля
Собралось тут столько идей! Интересно, кто-нибудь пробовал добавлять туда сыр фета вместо твёрдого? Кажется, должно быть нежнее.
Mariya E
15 апреля
Собралось тут столько идей! Интересно, кто-нибудь пробовал добавлять туда сыр фета вместо твёрдого? Кажется, должно быть нежнее.
Mariya E
31 марта
Готовила вчера — просто восторг! Даже не ожидала, что из обычных кабачков можно сделать такую нарядную закуску.
Mariya E
31 марта
Готовила вчера — просто восторг! Даже не ожидала, что из обычных кабачков можно сделать такую нарядную закуску.