Бутербродики «Жгучий поцелуй»

Name: Бутербродики «Жгучий поцелуй»
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Небольшой кабачок 1 (шт); Помидоры 2 (шт); Твердый сыр 50 (гр); Майонез 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Зелень укропа и петрушки - (по вкусу); Ржаная мука, соль, растительное масло - (для жарки)

Анна

31 марта

Пикантные слоёные бутербродики из обжаренного кабачка с сырной начинкой и сочными помидорами. Отличная закуска, которая всегда первой исчезает со стола.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняВосточная

Эти бутербродики я часто готовлю, когда хочется чего-то простого, но эффектного. Нежный обжаренный кабачок, ароматная сырная начинка и свежие помидоры прекрасно сочетаются между собой. Если любите подобные овощные закуски, попробуйте ещё башенки из баклажанов и кабачков — они получаются такими же нарядными и вкусными.

Если под рукой нет кабачка, его можно заменить баклажаном. Я нарезаю его, слегка присаливаю, даю выделиться соку, затем промываю холодной водой и обязательно обсушиваю — так вкус получается мягким и без горечи. А для разнообразия можно приготовить и рулетики из баклажанов с фетой — отличная альтернатива к праздничному столу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить бутербродики «жгучий поцелуй» вам потребуется:

Небольшой кабачок — 1 шт

Помидоры — 2 шт

Твердый сыр — 50 гр

Майонез — 1 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа и петрушки — - по вкусу

Ржаная мука, соль, растительное масло — - для жарки

Приготовление

Кабачок нарежьте кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Обваляйте их в слегка подсоленной ржаной муке.

Обжарьте кружочки кабачка на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средним, чтобы ломтики прожарились равномерно.

Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Зелень мелко порубите, чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Если остались баклажаны, можете использовать их для другой быстрой закуски — приготовить икру из баклажан.

Готовые кабачки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем переложите на тарелку. В миске соедините сыр, зелень, чеснок и майонез, хорошо перемешайте и уберите в холодильник примерно на 15 минут.

Достаньте охлаждённую начинку и соберите бутербродики: кружок кабачка, немного сырной массы, кружок помидора, снова немного начинки, затем ещё один кружок кабачка и тонкий слой сыра. Начинки кладите совсем чуть-чуть, чтобы закуска держала форму.

Поставьте готовые бутербродики в холодильник, чтобы они слегка схватились и не рассыпались при подаче.