Идеальная закуска из баклажанов

Name: Идеальная закуска из баклажанов
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан (небольшой) 1 (шт); Грецкие орехи 15 (гр); Сыр Филадельфия 2 (ст/л); Чеснок (маленький) 1 (шт); Лимонный сок 1 (ч/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Соль - (по вкусу); Перец - (по вкусу); Петрушка (немного) - (по вкусу)

Анна

12 апреля

Это нежная и ароматная намазка из запечённого баклажана, орехов и сливочного сыра. Я люблю такие простые закуски за яркий вкус и то, как быстро они исчезают со стола.

Время приготовления35 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Делюсь любимым рецептом нежной намазки-закуски из баклажанов. Она получается мягкой, ароматной и очень гармоничной по вкусу благодаря орехам, чесноку и сливочному сыру.

Я люблю подавать такую закуску на тостах, хлебцах или просто с ломтиками свежих овощей. А если хочется сделать подачу чуть интереснее, очень советую попробовать гренки с оливковым маслом — с такой намазкой получается особенно вкусно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить идеальная закуска из баклажанов вам потребуется:

Баклажан (небольшой) — 1 шт

Грецкие орехи — 15 гр

Сыр Филадельфия — 2 ст/л

Чеснок (маленький) — 1 шт

Лимонный сок — 1 ч/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Соль — - по вкусу

Перец — - по вкусу

Петрушка (немного) — - по вкусу

Приготовление

Наколите баклажан вилкой и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Одновременно с ним подрумяньте грецкие орехи до золотистого цвета и приятного аромата. Если любите баклажанные закуски, потом можно попробовать и икру из баклажан — принцип запекания овощей там тоже очень кстати.

Остывший баклажан очистите от кожуры, а орехи мелко порубите ножом. Затем измельчите блендером баклажан, орехи, чеснок и оливковое масло до однородной массы.

Посолите и поперчите массу, добавьте лимонный сок, сыр Филадельфия и немного петрушки. Снова пробейте всё блендером и при необходимости отрегулируйте вкус по соли и кислоте. Кстати, если любите баклажаны в более нарядной подаче, присмотритесь и к рулетикам из баклажанов с фетой.