Делюсь любимым рецептом нежной намазки-закуски из баклажанов. Она получается мягкой, ароматной и очень гармоничной по вкусу благодаря орехам, чесноку и сливочному сыру.
Я люблю подавать такую закуску на тостах, хлебцах или просто с ломтиками свежих овощей. А если хочется сделать подачу чуть интереснее, очень советую попробовать гренки с оливковым маслом — с такой намазкой получается особенно вкусно.
Ингредиенты
Чтобы приготовить идеальная закуска из баклажанов вам потребуется:
Приготовление
Наколите баклажан вилкой и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Одновременно с ним подрумяньте грецкие орехи до золотистого цвета и приятного аромата. Если любите баклажанные закуски, потом можно попробовать и икру из баклажан — принцип запекания овощей там тоже очень кстати.
Остывший баклажан очистите от кожуры, а орехи мелко порубите ножом. Затем измельчите блендером баклажан, орехи, чеснок и оливковое масло до однородной массы.
Посолите и поперчите массу, добавьте лимонный сок, сыр Филадельфия и немного петрушки. Снова пробейте всё блендером и при необходимости отрегулируйте вкус по соли и кислоте. Кстати, если любите баклажаны в более нарядной подаче, присмотритесь и к рулетикам из баклажанов с фетой.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
12 апреля
Очень люблю баклажаны, а вот в формате намазки делала всего пару раз. Идея с Филадельфией понравилась, должно быть нежно. Кто-нибудь пробовал сюда добавить каплю копченой паприки или она перебьет вкус?
Mariya E
12 апреля
Очень люблю баклажаны, а вот в формате намазки делала всего пару раз. Идея с Филадельфией понравилась, должно быть нежно. Кто-нибудь пробовал сюда добавить каплю копченой паприки или она перебьет вкус?