Хочу поделиться своим любимым рецептом лечо из болгарского перца. Это одна из тех заготовок, которые я обязательно готовлю каждый год, потому что она всегда получается вкусной, яркой и очень удачно сбалансированной.
Мне особенно нравится, что рецепт совсем несложный: все ингредиенты простые и понятные, а результат радует и домашних, и гостей. В нашей семье такие баночки долго не задерживаются.
Если любите делать овощные заготовки впрок, советую взять на заметку и огурцы в кетчупе — это тоже очень удачный вариант для кладовой.
Ингредиенты
Чтобы приготовить наивкуснейшее лечо из болгарского перца вам потребуется:
Приготовление
Овощи тщательно вымойте и обсушите.
У помидоров удалите плодоножки, затем пропустите их через мясорубку. Кстати, если помидоров уродилось много, можно отдельно приготовить и помидоры под снегом — ещё одна любимая домашняя заготовка.
У перца срежьте плодоножки, удалите семена и нарежьте мякоть крупными полосками наискосок.
Переложите в большую кастрюлю помидоры, перец, соль, сахар, уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите лечо 40 минут на слабом огне. Пока оно готовится, простерилизуйте банки.
Готовое лечо разложите по горячим банкам и закатайте прокипячёнными крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. Если любите пикантные овощные закуски, потом можно попробовать и «Тёщин язык» — он тоже отлично подходит для домашних запасов.
Из этого количества продуктов получается хорошая заготовка в банках. Такое лечо отлично хранится в кладовой при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
18 апреля
Очень аппетитный рецепт, спасибо. Понравилось, что состав без лишних специй, как раз люблю вкус самого перца и помидоров. Кто уже готовил по похожей пропорции, стакан сахара не слишком сладко выходит?
Mariya E
18 апреля
Очень аппетитный рецепт, спасибо. Понравилось, что состав без лишних специй, как раз люблю вкус самого перца и помидоров. Кто уже готовил по похожей пропорции, стакан сахара не слишком сладко выходит?