Маринованная тыква — это одна из тех закусок, которые приятно удивляют гостей. Она получается плотной, слегка сладкой и с тонкой пряной ноткой.
Я часто готовлю её в сезон тыквы: часть подаю сразу, а часть убираю на хранение. Такая заготовка отлично дополняет мясные блюда и салаты.
Если любите домашние заготовки и закуски с ярким вкусом, попробуйте ещё маринованные белые грибы — это тоже очень удачное дополнение к праздничному столу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыква в маринаде вам потребуется:
Приготовление
Выберите плотную и сладкую тыкву. Очистите её от кожуры и удалите семена.
Нарежьте тыкву аккуратными кубиками примерно 1,5×1,5 см.
Смешайте воду с яблочным уксусом и залейте подготовленную тыкву. Оставьте на 7–8 часов — благодаря этому кусочки станут плотнее и не разварятся при варке.
Слейте маринад в кастрюлю, добавьте корицу, душистый и чёрный перец, гвоздику. Проварите 10 минут, затем всыпьте сахар и соль. По такому же принципу пряно-сладкого вкуса многим нравится и морковка на меду — хорошая идея для тех, кто любит необычные овощные закуски.
В кипящий сироп опускайте тыкву партиями и варите по 3–5 минут, чтобы кусочки сохранили форму.
Переложите проваренную тыкву в стерилизованную банку, залейте горячим сиропом и закройте крышкой. После остывания храните в прохладном месте. Для хранения при комнатной температуре используйте герметичные крышки. Если любите делать сразу несколько баночек овощных заготовок, можно взять на заметку и огурцы в кетчупе — тоже удобно для домашней кладовой.
Подавайте маринованную тыкву к мясу или как самостоятельную закуску. Она получается ароматной, пряной и очень аппетитной.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.