Тыква с голубым сыром и фисташками

Name: Тыква с голубым сыром и фисташками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Средняя тыква сладких сортов 1 (шт); Веточки свежего тимьяна 6 (шт); Оливковое масло 3 (ст/л); Соль - (по вкусу); Сыр с плесенью типа рокфора или горгонзолы 50 (гр); Очищенные фисташки ((несоленые обжаренные)) 0.67 (стакан)

Анна

11 мая

Запечённая тыква с голубым сыром и фисташками получается яркой, ароматной и очень уютной. Я люблю такие рецепты за простоту: минимум усилий, а на столе — красивое и выразительное блюдо.

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Это блюдо можно подать и как гарнир, и как самостоятельную закуску. Сладкая запечённая тыква, солоноватый голубой сыр и хрустящие фисташки создают очень гармоничное сочетание.

Мне нравятся такие простые рецепты за их эффектность: ингредиентов немного, а вкус получается по-настоящему интересным и праздничным. Если любите такие же нарядные овощные закуски, попробуйте ещё морковку на меду — тоже очень удачное сочетание сладости и пикантности.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тыква с голубым сыром и фисташками вам потребуется:

Средняя тыква сладких сортов — 1 шт

Веточки свежего тимьяна — 6 шт

Оливковое масло — 3 ст/л

Соль — - по вкусу

Сыр с плесенью типа рокфора или горгонзолы — 50 гр

Очищенные фисташки ((несоленые обжаренные)) — 0.67 стакан

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты, чтобы дальше готовить спокойно и без спешки.

Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками примерно по 2 см.

Переложите кусочки тыквы в форму для запекания. Посолите, добавьте листочки тимьяна, полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 30–40 минут, пока тыква не станет мягкой. По такому же принципу удобно готовить и фаршированные шампиньоны, если хочется ещё одну горячую закуску к столу.

Достаньте готовую тыкву из духовки.

Фисташки слегка порубите, чтобы они сохранили приятную текстуру.

Посыпьте запечённую тыкву фисташками и раскрошенным голубым сыром. Подавайте сразу, пока блюдо тёплое. А если хочется сделать стол ещё разнообразнее, рядом отлично будет смотреться брускетта.