Этот вариант испанского омлета сочетает нежный картофель, сладкий перец, красный лук и маслины. Блюдо получается ярким по вкусу, сытным и вполне подходит как для семейного ужина, так и для плотного завтрака в выходной день.
Мне нравится, что рецепт очень понятный и готовится из простых продуктов. Если хочется собрать целый домашний завтрак, рядом отлично смотрятся солёные сырники с укропом. Главное — не спешить на финальном этапе, чтобы омлет хорошо схватился и остался сочным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить испанский картофельно-оливковый омлет вам потребуется:
Приготовление
Отварите картофель в мундире, затем немного остудите и очистите от кожуры.
Нарежьте картофель тонкими кружочками.
Красный лук, красный и зеленый сладкий перец нарежьте тонкими полукольцами. Маслины нарежьте тонкими кружочками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде.
Выложите в сковороду лук и оба вида сладкого перца. Готовьте на сильном огне.
Через 1-2 минуты добавьте в сковороду картофель.
Еще через 3-5 минут добавьте маслины и жарьте все вместе 1-2 минуты. К такому омлету потом можно подать хрустящие гренки с оливковым маслом — очень удачное сочетание.
Взбейте в блендере молоко, яйца, соль и красный молотый перец. Влейте яичную смесь в сковороду, накройте крышкой и готовьте 5 минут на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума и готовьте омлет под крышкой около 20 минут, до полной готовности. Аккуратно переложите его на тарелку с помощью лопатки и подавайте. Если подаёте блюдо к приходу гостей, рядом можно поставить и простую брускетту — стол сразу выглядит уютнее.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.