Я люблю такие рецепты за их домашнее тепло и красивую подачу: рисовая каша с тыквой, яблоками и сухофруктами получается очень нежной и ароматной. Это блюдо можно сделать слаще или мягче по своему вкусу, добавляя сгущенное молоко и, при желании, немного меда.
Если хочется более постный вариант, молоко и сливочное масло можно не использовать: просто залейте рисово-тыквенную смесь горячей водой, добавив немного соли, сахара и растительного масла. А если вы как раз подбираете идеи для постного стола, можно сохранить себе и постную колбасу из нута — как удобное дополнение к домашнему меню. Часть начинки, которая не поместится в тыкву, удобно разложить по яблокам, а при желании можно добавить и орехи.
Ингредиенты
Чтобы приготовить золотая каша в тыкве и яблоках вам потребуется:
Приготовление
Тщательно промойте рис в холодной воде и замочите его на 10 минут. Затем доведите до кипения, варите 3-5 минут до полуготовности и слейте воду. Рис после этого не промывайте и не обсушивайте.
Пока готовится рис, хорошо вымойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семена с мякотью, оставив стенки толщиной около 1 см. Вынутую мякоть сохраните. Проверьте, устойчиво ли стоит тыква, и при необходимости аккуратно подрежьте донышко.
Яблоки тоже вымойте, срежьте крышечки со стороны, противоположной хвостику, и аккуратно удалите сердцевину и часть мякоти. Стенки должны остаться достаточно тонкими, но целыми.
Подготовьте сухофрукты: курагу вымойте и нарежьте, изюм промойте и удалите возможные черешки. Остальные сухофрукты, если используете, тоже подготовьте заранее.
Смешайте еще горячий рис с мелко нарезанной мякотью тыквы, подготовленными сухофруктами, щепоткой соли и несколькими ложками сгущенного молока. Количество сгущенки регулируйте по вкусу.
При желании смажьте донышко и стенки тыквы и яблок медом. Этот шаг можно пропустить. Если любите медовые овощные запекания, возьмите на заметку и морковку с хвостиками на меду — вкус тоже получается очень уютный.
Наполните тыкву и яблоки рисовой смесью почти доверху, но не до самого края, так как рис еще увеличится в объеме. Жидкость должна слегка просматриваться; если нужно, влейте немного горячей воды. Сверху положите по кусочку сливочного масла и накройте срезанными крышечками.
Тщательно заверните плоды в фольгу, поставьте на противень и запекайте при 170 градусах 30 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и готовьте еще 30 минут. Яблоки обычно готовы примерно через 40 минут, а тыква — примерно через час. Готовность тыквы можно проверить зубочисткой через фольгу: она должна легко входить. По такому же принципу удобно готовить и фаршированные шампиньоны, если любите блюда с начинкой.
Подавайте блюдо горячим. Если каша остынет, ее можно разогреть: выньте ложкой мякоть вместе с кашей из тыквы и прогрейте на сковороде со сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.