Цепелинай по-литовски — это интересный и доступный вариант домашнего блюда, которое можно приготовить на основе картофельного пюре. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему.
Мне нравится, что начинка из грибов и лука делает вкус особенно насыщенным, а подача со сметаной и укропом добавляет свежести. Если любите блюда с грибным акцентом, можно взять на заметку и фаршированные шампиньоны — они тоже хорошо подходят для домашнего стола. Такой рецепт удобно готовить и для семейного ужина, и для выходного дня.
Ингредиенты
Чтобы приготовить цепелинай вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты, чтобы дальше готовить спокойно и по порядку.
Приготовьте картофельное пюре по инструкции на упаковке.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его. Половину лука отложите для теста, а к оставшемуся добавьте шампиньоны и жарьте до готовности. Посолите по вкусу, затем немного остудите грибы и мелко порубите их ножом. Кстати, если любите грибные закуски, потом можно попробовать и маринованные белые грибы.
Тем временем приготовьте грибной бульон Роллтон, следуя инструкции на упаковке.
В слегка остывшее пюре добавьте отложенный лук и яйцо, перемешайте. Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделите на небольшие кусочки размером с грецкий орех.
Из каждого кусочка руками сформируйте лепешку толщиной около 0,5 см. Выложите в центр грибную начинку, защипните края и придайте заготовке овальную форму.
Опустите изделия в кипящий грибной бульон и варите 10–15 минут, пока они не всплывут. В процессе аккуратно помешивайте.
Готовые цепелинай достаньте из бульона. Подавайте со сметаной, смешанной с мелко нарезанным укропом. А если нравится сочетание нежной текстуры и укропа, обратите внимание и на солёные сырники с укропом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.