Я люблю такие закуски за то, что они выглядят эффектно, а готовятся довольно просто. У террина получается выразительный вкус: мягкие сыры, ароматный эстрагон, шпинат и хрустящие грецкие орехи отлично сочетаются между собой.
Такое блюдо особенно хорошо для праздничной подачи или сырной тарелки. А если вам вообще близки домашние сырные закуски, посмотрите и домашний сыр с зеленью — тоже очень удачный вариант для красивой подачи. Главное — дать террину хорошо охладиться, чтобы он держал форму и красиво нарезался.
Ингредиенты
Чтобы приготовить террин из сыра с эстрагоном, шпинатом и орехами вам потребуется:
Приготовление
Слегка подрумяньте грецкие орехи и измельчите их. У эстрагона отделите нежные листочки от стеблей, а у шпината удалите черешки.
Сложите зелень в блендер, добавьте измельченный чеснок и оливковое масло. Измельчите до состояния пюре, затем переложите массу в миску, добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр и перемешайте.
В отдельной миске соедините мягкий сливочный сыр и сыр с голубой плесенью до однородности. Форму для кекса выстелите пищевой пленкой, слегка смазанной оливковым маслом, оставив длинные края, чтобы потом накрыть террин сверху.
Выложите на дно формы треть зеленой сырной массы и посыпьте половиной орехов. Сверху распределите половину белой сырной массы, затем оставшуюся зеленую массу, снова орехи и завершите второй половиной белой смеси.
Закройте террин пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Перед подачей выньте его из формы, переверните, снимите пленку, дайте немного согреться до комнатной температуры и подавайте с белым багетом или в составе сырной тарелки. Если хочется собрать закусочный стол поинтереснее, рядом хорошо смотрятся брускетта и канапе с чесночным соусом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.