В августе, когда на грядках поспевают свежие овощи, я особенно люблю варить такие лёгкие супы. Они получаются сочными, ароматными и радуют своей простотой. Если вы тоже любите простые рецепты, попробуйте овощной суп — он готовится быстро и получается очень домашним.
Этот суп я часто готовлю для себя и семьи после праздников — он помогает почувствовать лёгкость и отлично подходит тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты
Чтобы приготовить овощной жиросжигающий суп «похудей-ка» вам потребуется:
Приготовление
Все овощи тщательно вымойте под проточной водой. Для разнообразия вкуса можно в другой день сварить сельдереевый супчик — он тоже лёгкий и освежающий.
Черешки сельдерея нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте кубиками среднего размера.
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами — так он быстрее приготовится.
Болгарский перец нарежьте полосками средней толщины.
Морковь нарежьте тонкой соломкой.
Капусту мелко нашинкуйте. Если хотите более традиционный вариант, попробуйте приготовить классические щи из свежей капусты — вкусно и сытно.
В кастрюле доведите воду до кипения и выложите подготовленные овощи. Снова доведите до кипения на сильном огне.
Когда суп вновь закипит, добавьте измельчённую зелень и посолите по вкусу.
Уменьшите огонь до минимального и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Суп получается лёгким и низкокалорийным — отличный вариант для разгрузочной недели.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(18)Эля
3 апреля
Mariya E, подскажите, какой объём воды вы брали на такое количество овощей? Хочу, чтобы получился не слишком жидкий.
Эля
3 апреля
Mariya E, подскажите, какой объём воды вы брали на такое количество овощей? Хочу, чтобы получился не слишком жидкий.
Mariya E
4 апреля
Эля, я налила около 2 литров, получилось как раз средняя густота. Если любите понасыщеннее, можно брать меньше.
Mariya E
4 апреля
Эля, я налила около 2 литров, получилось как раз средняя густота. Если любите понасыщеннее, можно брать меньше.
Кухонный Алхимик
5 апреля
Интересно, если добавить немного пряных трав — тимьян или орегано — вкус не испортится? Думаю, можно поиграть с ароматами.
Кухонный Алхимик
5 апреля
Интересно, если добавить немного пряных трав — тимьян или орегано — вкус не испортится? Думаю, можно поиграть с ароматами.
Настюшка
6 апреля
Кухонный Алхимик, я пробовала с орегано — отлично сочетается! Только немного буквально — щепотку, чтобы не перебивал вкус овощей.
Настюшка
6 апреля
Кухонный Алхимик, я пробовала с орегано — отлично сочетается! Только немного буквально — щепотку, чтобы не перебивал вкус овощей.
Кухонный Алхимик
7 апреля
Настюшка, спасибо! А ты добавляла в самом конце или в процессе варки? Хочу добиться насыщенности аромата.
Кухонный Алхимик
7 апреля
Настюшка, спасибо! А ты добавляла в самом конце или в процессе варки? Хочу добиться насыщенности аромата.
Olga_Chief
8 апреля
А кто-нибудь пробовал делать такой суп на овощном бульоне, а не просто на воде? Хочу понять, будет ли большая разница по вкусу.
Olga_Chief
8 апреля
А кто-нибудь пробовал делать такой суп на овощном бульоне, а не просто на воде? Хочу понять, будет ли большая разница по вкусу.
Дмитрий Повар
9 апреля
Olga_Chief, я варю на лёгком бульоне из корня петрушки и моркови — разница есть, вкус получается глубже, но суп остаётся диетическим.
Дмитрий Повар
9 апреля
Olga_Chief, я варю на лёгком бульоне из корня петрушки и моркови — разница есть, вкус получается глубже, но суп остаётся диетическим.
Olga_Chief
10 апреля
Дмитрий Повар, классно, спасибо за совет! Попробую так в следующий раз. А вы добавляете перец чили, как в рецепте написано?
Olga_Chief
10 апреля
Дмитрий Повар, классно, спасибо за совет! Попробую так в следующий раз. А вы добавляете перец чили, как в рецепте написано?
Дмитрий Повар
11 апреля
Иногда, но только половинку, иначе получается довольно остро. Для вечернего ужина без физической активности лучше делать без него.
Дмитрий Повар
11 апреля
Иногда, но только половинку, иначе получается довольно остро. Для вечернего ужина без физической активности лучше делать без него.
Dariya
12 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Dariya
12 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Annet
13 апреля
Готовлю похожий суп на пару дней вперёд и просто подогреваю. Кто-нибудь знает, можно ли его замораживать без потери вкуса?
Annet
13 апреля
Готовлю похожий суп на пару дней вперёд и просто подогреваю. Кто-нибудь знает, можно ли его замораживать без потери вкуса?
Лерок
14 апреля
Annet, я замораживала — лучше без зелени, а потом при разогреве добавить свежую. Так вкус сохраняется, и суп не теряет аромата.
Лерок
14 апреля
Annet, я замораживала — лучше без зелени, а потом при разогреве добавить свежую. Так вкус сохраняется, и суп не теряет аромата.
TatyanaS
15 апреля
Очень нравится идея для разгрузочных дней! Я делаю схожий суп, но добавляю немного лимонного сока перед подачей — освежает. Попробуйте!
TatyanaS
15 апреля
Очень нравится идея для разгрузочных дней! Я делаю схожий суп, но добавляю немного лимонного сока перед подачей — освежает. Попробуйте!
Настюшка
16 апреля
TatyanaS, лимонный сок — отличная идея! А может чуть цедры для аромата добавить? Интересно, не будет ли вкус слишком кислым.
Настюшка
16 апреля
TatyanaS, лимонный сок — отличная идея! А может чуть цедры для аромата добавить? Интересно, не будет ли вкус слишком кислым.
Лерок
17 апреля
А кто-то пробовал делать этот суп в мультиварке? Я часто готовлю там, и интересно, не переварятся ли овощи.
Лерок
17 апреля
А кто-то пробовал делать этот суп в мультиварке? Я часто готовлю там, и интересно, не переварятся ли овощи.
Mariya E
18 апреля
Лерок, я пробовала — ставлю режим “суп” на 30 минут, потом оставляю на подогреве минут на 10. Всё получается идеально, овощи мягкие, но не рассыпчатые.
Mariya E
18 апреля
Лерок, я пробовала — ставлю режим “суп” на 30 минут, потом оставляю на подогреве минут на 10. Всё получается идеально, овощи мягкие, но не рассыпчатые.
Кухонный Алхимик
19 апреля
Суп универсальный! Может, кто‑то пробовал добавлять немного киноа или кус‑куса, чтобы получить вариант для плотного обеда? Поделитесь опытом!
Кухонный Алхимик
19 апреля
Суп универсальный! Может, кто‑то пробовал добавлять немного киноа или кус‑куса, чтобы получить вариант для плотного обеда? Поделитесь опытом!
Mariya E
2 апреля
Приготовила этот суп сегодня впервые — получился очень лёгкий и ароматный! Особенно понравилось сочетание капусты и сельдерея. Спасибо за рецепт!
Mariya E
2 апреля
Приготовила этот суп сегодня впервые — получился очень лёгкий и ароматный! Особенно понравилось сочетание капусты и сельдерея. Спасибо за рецепт!