Острый томатный суп

Name: Острый томатный суп
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сельдерей черешковый 2 (шт); Томаты в собственном соку 400 (гр); Соус табаско (капель) 5 (шт); Масло оливковое 2 (ст/л); Лук репчатый 1 (шт); Перец черный - (по вкусу); Соль - (по вкусу)

Анна

8 апреля

Этот холодный томатный суп особенно хорош в жаркий день: яркий, освежающий и с приятной остринкой. Я люблю подавать его эффектно — гости всегда улыбаются, когда суп красиво переливается в супницу.

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Этот холодный суп отлично освежает и поднимает настроение в летнюю жару. Вкус получается насыщенным, томатным и выразительным, с легкой пикантной ноткой табаско. Если любите такие летние варианты, загляните еще в дымный суп из запечённых томатов — у него совсем другое настроение, но та же аппетитная томатная основа.

Если хотите подать блюдо особенно красиво, можно устроить маленькое шоу: аккуратно переливайте суп из бокала в супницу, слегка наклоняя бокал и не отрывая один его край от края посуды.

Ингредиенты

Чтобы приготовить острый томатный суп вам потребуется:

Сельдерей черешковый — 2 шт

Томаты в собственном соку — 400 гр

Соус табаско (капель) — 5 шт

Масло оливковое — 2 ст/л

Лук репчатый — 1 шт

Перец черный — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Приготовление

Обжарьте лук и черешковый сельдерей до мягкости и легкого аромата. Кстати, если вам нравится вкус сельдерея в первых блюдах, стоит взять на заметку и сельдереевый супчик.

Переложите в чашу блендера томаты в собственном соку и обжаренные овощи. Добавьте соль, черный перец и немного табаско, затем взбейте до однородности.

Если масса получилась слишком густой, влейте немного воды. По желанию воду можно заменить льдом, затем хорошо охладите суп и подавайте. А если хочется сделать акцент именно на пикантности, попробуйте потом и острый овощной суп-пюре.