Я очень люблю такие салаты — простые в приготовлении, но с интересным вкусом. Маринованные мидии прекрасно сочетаются со свежими овощами и лёгкой пикантной заправкой. Если вам нравятся морские мотивы в блюдах, попробуйте также салат с креветками — он такой же лёгкий и богат белком.
Иногда готовлю его к семейному ужину, когда хочется чего-то лёгкого и полезного. Салат получается ярким, сочным и всегда съедается до последней ложки. А летом отлично освежает салат с тунцом и авокадо — вкусно и сытно, при этом не тяжело.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с мидиями, овощами и шампиньонами вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Овощи тщательно вымойте и обсушите. Огурец нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Для разнообразия можно использовать морепродукты — например, добавить немного кальмаров, как в рецепте салата с кальмарами и кукурузой.
Помидоры нарежьте дольками и добавьте к огурцам в салатник.
Добавьте маринованные мидии и нарезанную петрушку. Поперчите и при необходимости слегка посолите.
Для заправки соедините оливковое масло, сок лайма и зерновую горчицу. Хорошо перемешайте или взболтайте до однородности.
Переложите салат в красивый салатник и полейте подготовленной заправкой. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и сочность овощей.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
20 марта
Mariya E, я делал подобное сочетание — получается интересно: грибы добавляют лёгкий пикантный вкус, а мидии остаются в центре внимания. Главное не пересолить.
Кухонный Алхимик
20 марта
Mariya E, я делал подобное сочетание — получается интересно: грибы добавляют лёгкий пикантный вкус, а мидии остаются в центре внимания. Главное не пересолить.
Настюшка
21 марта
Обязательно попробую! Только мидии у нас в магазине часто бывают в рассоле с уксусом. Не будет ли слишком кислым, если добавить ещё и сок лайма?
Настюшка
21 марта
Обязательно попробую! Только мидии у нас в магазине часто бывают в рассоле с уксусом. Не будет ли слишком кислым, если добавить ещё и сок лайма?
Olga_Chief
22 марта
Настюшка, я делала с такими мидиями, просто сок лайма немного уменьшила – где-то половину чайной ложки, получилось идеально сбалансировано.
Olga_Chief
22 марта
Настюшка, я делала с такими мидиями, просто сок лайма немного уменьшила – где-то половину чайной ложки, получилось идеально сбалансировано.
TatyanaS
23 марта
Очень люблю лёгкие морские салаты! Думаю, сюда бы подошёл ещё немного авокадо для кремовой текстуры. Кто-нибудь пробовал добавить?
TatyanaS
23 марта
Очень люблю лёгкие морские салаты! Думаю, сюда бы подошёл ещё немного авокадо для кремовой текстуры. Кто-нибудь пробовал добавить?
Annet
24 марта
TatyanaS, я пробовала – авокадо отлично подходит! Делает салат более питательным. Главное брать не слишком мягкий, тогда не размажется.
Annet
24 марта
TatyanaS, я пробовала – авокадо отлично подходит! Делает салат более питательным. Главное брать не слишком мягкий, тогда не размажется.
Лерок
25 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Лерок
25 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Эля
26 марта
Подскажите, можно ли шампиньоны не маринованные, а просто обжаренные на сковородке добавить? Хочу, чтобы салат был чуть теплее.
Эля
26 марта
Подскажите, можно ли шампиньоны не маринованные, а просто обжаренные на сковородке добавить? Хочу, чтобы салат был чуть теплее.
Дмитрий Повар
27 марта
Эля, конечно можно! Только тогда добавляйте грибы чуть остывшие, иначе овощи потеряют хруст. И заправляйте перед подачей.
Дмитрий Повар
27 марта
Эля, конечно можно! Только тогда добавляйте грибы чуть остывшие, иначе овощи потеряют хруст. И заправляйте перед подачей.
Dariya
28 марта
А если вместо лайма использовать лимон, сильно изменится вкус? У нас лаймы редкость.
Dariya
28 марта
А если вместо лайма использовать лимон, сильно изменится вкус? У нас лаймы редкость.
Кухонный Алхимик
29 марта
Dariya, лимон подойдёт, но он чуть менее ароматный. Можно добавить совсем немного цедры, чтобы аромат стал ярче.
Кухонный Алхимик
29 марта
Dariya, лимон подойдёт, но он чуть менее ароматный. Можно добавить совсем немного цедры, чтобы аромат стал ярче.
Mariya E
30 марта
Делала сегодня этот салат — получилось легко и освежающе! Даже муж съел с удовольствием. Может, попробовать другую заправку, например, с соевым соусом?
Mariya E
30 марта
Делала сегодня этот салат — получилось легко и освежающе! Даже муж съел с удовольствием. Может, попробовать другую заправку, например, с соевым соусом?
Olga_Chief
31 марта
Mariya E, отличная идея! С соевым и каплей кунжутного масла будет уже азиатская версия салата. Хочется попробовать!
Olga_Chief
31 марта
Mariya E, отличная идея! С соевым и каплей кунжутного масла будет уже азиатская версия салата. Хочется попробовать!
TatyanaS
1 апреля
Интересно, как салат будет сочетаться с кальмарами, если заменить мидии? Кто-то пробовал такую комбинацию?
TatyanaS
1 апреля
Интересно, как салат будет сочетаться с кальмарами, если заменить мидии? Кто-то пробовал такую комбинацию?
Annet
2 апреля
TatyanaS, пробовала! С кальмарами получается чуть нейтральнее по вкусу, но добавив немного лимонного сока и чеснока, можно сделать очень ароматно.
Annet
2 апреля
TatyanaS, пробовала! С кальмарами получается чуть нейтральнее по вкусу, но добавив немного лимонного сока и чеснока, можно сделать очень ароматно.
Лерок
3 апреля
А кто-нибудь пробовал подавать этот салат на подушке из зелёного салата или руколы? Думаю, будет красиво и свежо.
Лерок
3 апреля
А кто-нибудь пробовал подавать этот салат на подушке из зелёного салата или руколы? Думаю, будет красиво и свежо.
Mariya E
19 марта
Салат выглядит очень свежим! Никогда не пробовала сочетать мидии с шампиньонами — это не перебивает вкус морепродуктов?
Mariya E
19 марта
Салат выглядит очень свежим! Никогда не пробовала сочетать мидии с шампиньонами — это не перебивает вкус морепродуктов?