Этот салат я впервые приготовила ради эксперимента, а теперь он регулярно появляется у нас на столе. Хрустящая капуста, сладковатый перец и ароматные шампиньоны отлично сочетаются с соевым соусом.
Кокосовая стружка и жареный арахис добавляют интересную текстуру и лёгкий восточный акцент. Если любите подобные простые овощные блюда, попробуйте также легкий капустный салат — он готовится буквально за несколько минут. Блюдо получается лёгким, но сытным — отличный вариант для ужина или как дополнение к основному блюду.
Ингредиенты
Чтобы приготовить капустный салат с кокосовой стружкой и арахисом вам потребуется:
Приготовление
Шампиньоны нарежьте и обжарьте на 1 столовой ложке оливкового масла до золотистого цвета. Готовые грибы переложите на тарелку и дайте им полностью остыть. Если вам нравятся грибные салаты, обратите внимание на салат с яичными блинчиками и грибами — он тоже получается очень ароматным.
Капусту тонко нашинкуйте. Перец нарежьте аккуратной соломкой, а лук — тонкими полукольцами.
Соедините в миске капусту, перец, лук и остывшие грибы. Добавьте соевый соус и оставшуюся столовую ложку оливкового масла, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы овощи пропитались заправкой. Для разнообразия попробуйте приготовить похожий по духу восточный салат Таббуле — он также лёгкий и ароматный.
Перед подачей посыпьте салат жареным арахисом и кокосовой стружкой. Подавайте сразу, чтобы сохранить приятную хрустящую текстуру. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
23 марта
Интересное сочетание — капуста с кокосовой стружкой! Никогда бы не подумала добавить её в овощной салат. Кто-нибудь пробовал заменить арахис на кешью? Хочется ещё мягче вкус.
Mariya E
23 марта
Интересное сочетание — капуста с кокосовой стружкой! Никогда бы не подумала добавить её в овощной салат. Кто-нибудь пробовал заменить арахис на кешью? Хочется ещё мягче вкус.