Паста-салат с авокадо и ранч-заправкой

Name: Паста-салат с авокадо и ранч-заправкой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Спиральная паста 500 (гр); Соль для варки пасты 1 (ст/л); Авокадо 1 .3 (стакан); Пахта 0.5 (стакан); Майонез 1/3 (стакан); Лимонный сок 3 (ст/л); Чеснок 1.5 (зубчик); Луковый порошок 0.5 (ч/л); Соль 1.25 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Укроп 0.25 (стакан); Куриная грудка 500 (гр); Копчёная паприка 0.5 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Чёрный перец 0.25 (ч/л); Оливковое масло 2 (ст/л); Бекон 250 (гр); Яйца 6 (шт); Помидоры черри 250 (гр); Красный лук 0.25 (шт); Сельдерей 1 (шт); Укроп 0.25 (стакан)

Анна

31 января

Это тот самый салат с пастой, от которого невозможно оторваться. Кремовая ранч-заправка на авокадо делает каждый кусочек сочным и насыщенным — у нас дома он исчезает мгновенно.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Этот салат я готовлю, когда хочется чего-то сытного, но свежего. Курица, хрустящий бекон, яйца и помидоры идеально сочетаются с нежной авокадо-заправкой без майонеза.

Мы не раз делали его на семейные ужины — и что особенно приятно, заправка долго остаётся зелёной и аппетитной.

Ингредиенты

Чтобы приготовить паста-салат с авокадо и ранч-заправкой вам потребуется:

Спиральная паста — 500 гр

Соль для варки пасты — 1 ст/л

Авокадо — 1 .3 стакан

Пахта — 0.5 стакан

Майонез — 1/3 стакан

Лимонный сок — 3 ст/л

Чеснок — 1.5 зубчик

Луковый порошок — 0.5 ч/л

Соль — 1.25 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Укроп — 0.25 стакан

Куриная грудка — 500 гр

Копчёная паприка — 0.5 ч/л

Соль — 0.5 ч/л

Чёрный перец — 0.25 ч/л

Оливковое масло — 2 ст/л

Бекон — 250 гр

Яйца — 6 шт

Помидоры черри — 250 гр

Красный лук — 0.25 шт

Сельдерей — 1 шт

Укроп — 0.25 стакан

Приготовление

Разогрейте духовку до 220 °C (200 °C с конвекцией).

Бекон: Выложите ломтики на решётку, установленную на противень. Запекайте около 20 минут до румяной хрустящей корочки, остудите и нарежьте кусочками.

Курица: Накройте грудки бумагой для выпечки и отбейте до толщины около 1,5 см.

Приправьте: Смешайте паприку, соль и перец. Смажьте курицу половиной масла, посыпьте приправами, переверните и повторите.

Запекание: Запекайте курицу 12 минут до готовности. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте кубиками.

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и отварите пасту на 2 минуты дольше, чем указано на упаковке.

Откиньте пасту на дуршлаг, промойте холодной водой и полностью остудите.

Яйца: Отварите яйца в кипящей воде 9 минут, затем переложите в холодную воду.

Очистите яйца под водой, обсушите и разрежьте каждое на четвертинки.

Для заправки соедините все ингредиенты, кроме укропа, и пробейте блендером до гладкости.

Добавьте укроп, коротко перемешайте и при необходимости подкорректируйте соль.

В большой миске соедините пасту, заправку, курицу, бекон и овощи. Аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить немного хрустящих сухариков — получится почти как салат Цезарь с курицей, только с пастой.

Добавьте яйца, ещё раз осторожно перемешайте и подавайте к столу.

Салат выглядит невероятно аппетитно! Особенно заправка с авокадо — никогда не думала заменить майонез на что-то такое. Кто уже пробовал, пасту лучше брать спиральки или можно пенне?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы