Мексиканский салат с курицей и авокадо

Name: Мексиканский салат с курицей и авокадо
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Сок лайма 2 (ст/л); Мёд 1 (ст/л); Оливковое масло 65 (мл); Чеснок 1 (зубчик); Соль и чёрный перец - (по вкусу); Куриная грудка 400 (гр); Порошок чипотле 0.5 (ч/л); Орегано 0.5 (ч/л); Молотый кумин 0.25 (ч/л); Оливковое масло 0.5 (ст/л); Авокадо 1 (шт); Помидоры черри 1 (стакан); Кукуруза 0.75 (стакан); Красный лук 0.5 (шт); Кинза 0.25 (стакан); Листья салата ромэн 5 (стакан)

Анна

9 февраля

Яркий, свежий и очень сочный салат с курицей, авокадо и лаймовой заправкой. Мы часто готовим его на ужин — съедается до последнего кусочка.

Время приготовления

23 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Мексиканская

Этот салат я люблю за баланс вкусов и текстур: нежная курица с пряностями, кремовый авокадо, хрустящий салат и освежающая лаймовая заправка.

Он сытный, но при этом лёгкий, и отлично подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Если вы тоже любите свежие, но питательные салаты, советую попробовать куриный салат с авокадо и перцем — он такой же яркий и сочный, но со своим характером.

Ингредиенты

Чтобы приготовить мексиканский салат с курицей и авокадо вам потребуется:

Сок лайма — 2 ст/л

Мёд — 1 ст/л

Оливковое масло — 65 мл

Чеснок — 1 зубчик

Соль и чёрный перец — - по вкусу

Куриная грудка — 400 гр

Порошок чипотле — 0.5 ч/л

Орегано — 0.5 ч/л

Молотый кумин — 0.25 ч/л

Оливковое масло — 0.5 ст/л

Авокадо — 1 шт

Помидоры черри — 1 стакан

Кукуруза — 0.75 стакан

Красный лук — 0.5 шт

Кинза — 0.25 стакан

Листья салата ромэн — 5 стакан

Приготовление

Смешайте сок лайма, мёд, оливковое масло, чеснок, соль и перец в банке с крышкой и хорошо встряхните до однородности.

Отлейте 2 столовые ложки заправки в пакет с застёжкой, добавьте чипотле, орегано, кумин, соль и перец. Положите курицу, закройте пакет и хорошо помассируйте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте курицу до румяной корочки и полной готовности, около 8 минут. Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками.

Добавьте в оставшуюся заправку часть нарезанной кинзы и ещё раз хорошо встряхните.

В миске аккуратно смешайте авокадо, кукурузу, помидоры и лук. Полейте небольшим количеством заправки и бережно перемешайте. Если хочется чуть более классический вариант, можно вдохновиться салатом Цезарь с курицей — он тоже отлично сочетается с лаймовой заправкой.

Листья салата выложите в отдельную миску, слегка полейте заправкой и перемешайте.