Этот салат я люблю готовить, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом необычного. Сочетание сладкого апельсина, пряностей и нежного риса получается очень гармоничным. Если вам нравятся освежающие блюда, попробуйте также салат «Лёгкий» с зелёными яблоками и сельдереем — он тоже прекрасно подходит для летнего меню.
Мы иногда подаём его в порционных бокалах — смотрится нарядно и сразу создаёт праздничное настроение. Дети особенно любят сладковатые цитрусовые нотки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат-коктейль «услада раджи» вам потребуется:
Приготовление
Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, нарежьте небольшими кубиками. Лук нашинкуйте тонкой соломкой, соедините с мёдом и апельсином, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности и дайте ему немного обсохнуть. Кстати, если любите блюда с экзотическими нотками, понравится и салат «Таббуле» — он такой же лёгкий и ароматный.
Сельдерей нарежьте небольшими кусочками, листья салата или пекинскую капусту — тонкими полосками. Болгарский перец нашинкуйте соломкой и добавьте к овощам вместе с клюквой.
Соедините овощную смесь с рисом и замаринованным луком с апельсином.
Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, соевый соус, молотый имбирь, шафран и соль по вкусу. Взбейте вилкой до однородности и полейте салат, аккуратно перемешайте.
Разложите салат по креманкам, бокалам или фужерам. Украсьте ломтиком лимона и свежей зеленью, посыпьте слегка обжаренным кунжутом и подавайте к столу. Если любите сочетание фруктов и овощей, обратите внимание на капустно-фруктовый салат — он тоже отлично освежает.
При желании салат можно выложить на общее блюдо — он будет смотреться не менее эффектно. Подавайте сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(15)Эля
19 февраля
Я как раз думала, чем удивить гостей на выходных – кажется, этот салат идеален. Mariya E, я пробовала с вишней, получился интересный вкус, но гранат, думаю, тоже подойдёт отлично!
Эля
19 февраля
Я как раз думала, чем удивить гостей на выходных – кажется, этот салат идеален. Mariya E, я пробовала с вишней, получился интересный вкус, но гранат, думаю, тоже подойдёт отлично!
Кухонный Алхимик
20 февраля
Добавлю, что гранат даст красивую текстуру, но может стать чуть кислее. Можно добавить каплю мёда в заправку, чтобы уравновесить.
Кухонный Алхимик
20 февраля
Добавлю, что гранат даст красивую текстуру, но может стать чуть кислее. Можно добавить каплю мёда в заправку, чтобы уравновесить.
Olga_Chief
21 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
21 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
22 февраля
Подскажите, пожалуйста, рис лучше брать длиннозерный или круглозерный? Хочется, чтобы он остался рассыпчатым.
Настюшка
22 февраля
Подскажите, пожалуйста, рис лучше брать длиннозерный или круглозерный? Хочется, чтобы он остался рассыпчатым.
Дмитрий Повар
23 февраля
Настюшка, для салатов лучше всего взять пропаренный длиннозерный — он не слипается и хорошо держит форму. Можно даже немного недоварить, чтобы остался упругим.
Дмитрий Повар
23 февраля
Настюшка, для салатов лучше всего взять пропаренный длиннозерный — он не слипается и хорошо держит форму. Можно даже немного недоварить, чтобы остался упругим.
Dariya
24 февраля
А если сделать заправку поострее — добавить чуть больше горчицы, не испортит ли это сочетание с апельсином? Хочется немного «огонька».
Dariya
24 февраля
А если сделать заправку поострее — добавить чуть больше горчицы, не испортит ли это сочетание с апельсином? Хочется немного «огонька».
Лерок
25 февраля
Dariya, я так делала — добавила острую дижонскую горчицу и щепотку чили. Получилось отлично! Апельсин смягчает остроту, так что вкус всё равно сбалансированный.
Лерок
25 февраля
Dariya, я так делала — добавила острую дижонскую горчицу и щепотку чили. Получилось отлично! Апельсин смягчает остроту, так что вкус всё равно сбалансированный.
TatyanaS
26 февраля
Как вам идея заменить сельдерей свежим огурцом? Не все домашние любят этот специфический вкус, а хруст всё равно хочется сохранить.
TatyanaS
26 февраля
Как вам идея заменить сельдерей свежим огурцом? Не все домашние любят этот специфический вкус, а хруст всё равно хочется сохранить.
Annet
27 февраля
TatyanaS, огурец подойдёт, но аромат будет мягче. Можно добавить немного зелёного яблока вместо сельдерея – даст и хруст, и лёгкую кислинку.
Annet
27 февраля
TatyanaS, огурец подойдёт, но аромат будет мягче. Можно добавить немного зелёного яблока вместо сельдерея – даст и хруст, и лёгкую кислинку.
Olga_Chief
28 февраля
Annet, отличная идея! Думаю, с яблоком салат станет ещё свежее. А вы кожуру на яблоке оставляете или снимаете для красоты подачи?
Olga_Chief
28 февраля
Annet, отличная идея! Думаю, с яблоком салат станет ещё свежее. А вы кожуру на яблоке оставляете или снимаете для красоты подачи?
Annet
1 марта
Olga_Chief, я обычно не чищу яблоко, особенно если оно зелёное – яркий цвет только украшает общий вид. Главное, нарезать аккуратно, чтобы ломтики были одинаковыми.
Annet
1 марта
Olga_Chief, я обычно не чищу яблоко, особенно если оно зелёное – яркий цвет только украшает общий вид. Главное, нарезать аккуратно, чтобы ломтики были одинаковыми.
Mariya E
2 марта
Интересно, кто подавал этот салат в бокалах — удобно ли есть или чисто для красоты? Думаю, на фуршете выглядел бы эффектно.
Mariya E
2 марта
Интересно, кто подавал этот салат в бокалах — удобно ли есть или чисто для красоты? Думаю, на фуршете выглядел бы эффектно.
Эля
3 марта
Mariya E, я делала в небольших креманках — гости были в восторге! Очень удобно брать ложкой. Но на пикнике, пожалуй, лучше подать на общем блюде.
Эля
3 марта
Mariya E, я делала в небольших креманках — гости были в восторге! Очень удобно брать ложкой. Но на пикнике, пожалуй, лучше подать на общем блюде.
Дмитрий Повар
4 марта
Поддерживаю идею с фуршетной подачей. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного мяты или базилика для аромата? Мне кажется, подойдёт идеально к цитрусовым.
Дмитрий Повар
4 марта
Поддерживаю идею с фуршетной подачей. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного мяты или базилика для аромата? Мне кажется, подойдёт идеально к цитрусовым.
Mariya E
18 февраля
Обожаю салаты с фруктами! Этот вариант с апельсином и клюквой выглядит очень празднично. Кто-нибудь пробовал заменять клюкву чем-то другим, например гранатом?
Mariya E
18 февраля
Обожаю салаты с фруктами! Этот вариант с апельсином и клюквой выглядит очень празднично. Кто-нибудь пробовал заменять клюкву чем-то другим, например гранатом?