Салат-коктейль «Услада Раджи»

Name: Салат-коктейль «Услада Раджи»
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 0.25 (стакан); Горчица готовая 0.5 (ч/л); Соль - (по вкусу); Лук репчатый среднего размера 1 (шт); Апельсин 1 (шт); Шафран и имбирь (молотый) - (щепотка); Зелень и ломтик лимона (для украшения) - (по вкусу); Клюква 4-5 (ст/л); Листья салата или пекинской капусты 4-5 (шт); Сельдерей черешковый 3 (шт); Масло оливковое 3 (ст/л); Мёд 1 (ч/л); Перец болгарский красный 1 (шт); Соус соевый 1 (ст/л); Кунжут 1 (ч/л)

Анна

18 февраля

Яркий и необычный салат с апельсином, клюквой и ароматными специями. Лёгкий, сочный и очень эффектный в подаче — настоящий праздник вкуса.

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Этот салат я люблю готовить, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом необычного. Сочетание сладкого апельсина, пряностей и нежного риса получается очень гармоничным. Если вам нравятся освежающие блюда, попробуйте также салат «Лёгкий» с зелёными яблоками и сельдереем — он тоже прекрасно подходит для летнего меню.

Мы иногда подаём его в порционных бокалах — смотрится нарядно и сразу создаёт праздничное настроение. Дети особенно любят сладковатые цитрусовые нотки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат-коктейль «услада раджи» вам потребуется:

Рис — 0.25 стакан

Горчица готовая — 0.5 ч/л

Соль — - по вкусу

Лук репчатый среднего размера — 1 шт

Апельсин — 1 шт

Шафран и имбирь (молотый) — - щепотка

Зелень и ломтик лимона (для украшения) — - по вкусу

Клюква — 4-5 ст/л

Листья салата или пекинской капусты — 4-5 шт

Сельдерей черешковый — 3 шт

Масло оливковое — 3 ст/л

Мёд — 1 ч/л

Перец болгарский красный — 1 шт

Соус соевый — 1 ст/л

Кунжут — 1 ч/л

Приготовление

Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, нарежьте небольшими кубиками. Лук нашинкуйте тонкой соломкой, соедините с мёдом и апельсином, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.

Рис отварите в подсоленной воде до готовности и дайте ему немного обсохнуть. Кстати, если любите блюда с экзотическими нотками, понравится и салат «Таббуле» — он такой же лёгкий и ароматный.

Сельдерей нарежьте небольшими кусочками, листья салата или пекинскую капусту — тонкими полосками. Болгарский перец нашинкуйте соломкой и добавьте к овощам вместе с клюквой.

Соедините овощную смесь с рисом и замаринованным луком с апельсином.

Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, соевый соус, молотый имбирь, шафран и соль по вкусу. Взбейте вилкой до однородности и полейте салат, аккуратно перемешайте.

Разложите салат по креманкам, бокалам или фужерам. Украсьте ломтиком лимона и свежей зеленью, посыпьте слегка обжаренным кунжутом и подавайте к столу. Если любите сочетание фруктов и овощей, обратите внимание на капустно-фруктовый салат — он тоже отлично освежает.