Салат с овощными чипсами и тыквой

Name: Салат с овощными чипсами и тыквой
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Салат (упак.) 1 (шт); Морковь 200 (гр); Кабачок 200 (гр); Свекла 200 (гр); Тыква 300 (гр); Кедровый орех 1 (горсть); Имбирь 1 (ч/л); Кинза, петрушка - (по вкусу); Масло оливковое 50 (гр); Бальзамический уксус 2 (ст/л); Соль 0.5 (ч/л); Вяленые помидоры 100 (гр); Приправы - (по вкусу)

Анна

4 марта

Яркий, хрустящий салат с домашними овощными чипсами и сладкой тыквой — лёгкий и эффектный вариант для семейного ужина. Готовится быстро, а выглядит по-настоящему празднично.

Время приготовления

5 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю сочетание свежих листьев салата и тёплых хрустящих овощей. Этот салат мы часто готовим дома, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом необычного и красивого. Кстати, если нравятся подобные блюда с теплой текстурой, попробуйте и тёплый салат из булгура и фасоли — он тоже очень уютный и питательный.

Овощные чипсы делаются буквально за несколько минут, а ароматная заправка объединяет все вкусы. Даже дети с интересом пробуют такие «чипсы», особенно если подать салат сразу после приготовления.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с овощными чипсами и тыквой вам потребуется:

Салат (упак.) — 1 шт

Морковь — 200 гр

Кабачок — 200 гр

Свекла — 200 гр

Тыква — 300 гр

Кедровый орех — 1 горсть

Имбирь — 1 ч/л

Кинза, петрушка — - по вкусу

Масло оливковое — 50 гр

Бальзамический уксус — 2 ст/л

Соль — 0.5 ч/л

Вяленые помидоры — 100 гр

Приправы — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте овощные чипсы: свеклу, морковь и кабачок нарежьте очень тонкими ломтиками. Разложите их на противне, слегка смажьте растительным маслом с помощью кисточки и посыпьте морской солью.

Подсушите овощи в разогретой до 230°C духовке в течение 3–4 минут, чтобы они стали хрустящими.

Листья салата порвите крупными кусочками и выложите в глубокую миску. Добавьте вяленые помидоры, тёртый имбирь, мелко нарезанную кинзу и петрушку. Для вдохновения можно сравнить вкус с классическим греческим салатом — у него похожий баланс свежести и яркости вкусов.