Салат с сырниками

Name: Салат с сырниками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Творог обезжиренный 400 (гр); Яйцо куриное 2 (шт); Сыр твёрдый (пармезан) 100 (гр); Соль 0.5-1 (ч/л); Мука пшеничная 5 (ст/л); Укроп - (пучок); Масло оливковое - (для жарки); Листья салата - (по вкусу); Помидоры черри - (по вкусу); Горчица зернистая 1 (ч/л); Уксус винный белый 0.5-1 (ч/л); Сахар коричневый 0.5 (ч/л); Сок апельсиновый - (по вкусу); Масло оливковое (для заправки) 1-2 (ст/л)

Анна

17 марта

Салат с румяными сырниками вместо крутонов — сытный, оригинальный и очень вкусный вариант для семейного ужина. Когда хочется чего-то необычного, я готовлю именно его.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Идея добавить в салат нежные сырники вместо привычных сухариков появилась у меня случайно, но результат превзошёл все ожидания. Блюдо получается одновременно лёгким и питательным. Если вам нравится сочетание творога и овощей, посмотрите ещё рецепт салата со свежими овощами и творогом в перце — он тоже очень необычный и полезный.

Мы готовили этот салат всей семьёй, и дети с удовольствием ели даже зелень — настолько гармоничным получается вкус.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с сырниками вам потребуется:

Творог обезжиренный — 400 гр

Яйцо куриное — 2 шт

Сыр твёрдый (пармезан) — 100 гр

Соль — 0.5-1 ч/л

Мука пшеничная — 5 ст/л

Укроп — - пучок

Масло оливковое — - для жарки

Листья салата — - по вкусу

Помидоры черри — - по вкусу

Горчица зернистая — 1 ч/л

Уксус винный белый — 0.5-1 ч/л

Сахар коричневый — 0.5 ч/л

Сок апельсиновый — - по вкусу

Масло оливковое (для заправки) — 1-2 ст/л

Приготовление

Творог тщательно разомните вилкой, добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородности.

Всыпьте муку и аккуратно вмешайте её в творожную массу.

Добавьте тёртый сыр и мелко нарезанный укроп, ещё раз всё тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. С помощью двух чайных ложек выкладывайте небольшие сырники и жарьте на слабом огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности. А если любите теплые салаты, попробуйте потом и тёплый салат из булгура и фасоли — отличное блюдо для прохладного дня.

Листья салата порвите руками и выложите на блюдо. Добавьте разрезанные пополам или на четвертинки помидоры черри и тёплые сырники. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, коричневый сахар и винный уксус, затем добавьте немного апельсинового сока до желаемой консистенции. Полейте салат заправкой и подавайте сразу. Кстати, если любите блюда с помидорами, обязательно попробуйте салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами — такой же яркий и свежий по вкусу.