Этот салат я люблю за его простоту и гармоничное сочетание вкусов. Сладковатая обжаренная тыква прекрасно дополняется нежной фетой и ароматными кедровыми орешками. Если вам нравятся такие комбинации овощей и сыра, загляните ещё в салат из свеклы с сыром и грецкими орехами — он тоже очень уютный и питательный.
Мы часто готовим его всей семьёй: дети с удовольствием помогают обжаривать орешки, а потом с аппетитом съедают всё до последней крошки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат из тыквы с фетой и кедровыми орешками вам потребуется:
Приготовление
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте тыкву до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Если вы любите такие тёплые блюда, попробуйте также тёплый салат из булгура и фасоли — полезный и сытный вариант для буднего ужина.
Кедровые орехи высыпьте на сухую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления приятного аромата. Следите, чтобы они не подгорели.
Фету нарежьте аккуратными кубиками. Для заправки смешайте оливковое масло с белым бальзамическим уксусом.
Соедините тёплую тыкву и фету, посыпьте кедровыми орехами и листочками мяты. Полейте заправкой, при необходимости посолите и поперчите, затем сразу подавайте к столу. А если хочется чего-то ещё более классического и яркого по вкусу — приготовьте греческий салат, проверенный временем вариант для любых случаев.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
26 марта
Очень люблю сочетание тыквы и феты! Спасибо за рецепт, выглядит невероятно аппетитно. Подскажите, можно ли заменить белый бальзамический уксус чем-то более доступным?
Mariya E
26 марта
Очень люблю сочетание тыквы и феты! Спасибо за рецепт, выглядит невероятно аппетитно. Подскажите, можно ли заменить белый бальзамический уксус чем-то более доступным?