Главный акцент в этом салате — ореховая заправка. Именно она объединяет свежую зелень, обжаренные баклажаны и куриное филе, добавляя блюду насыщенный вкус и приятный пряный аромат.
Я люблю готовить такой салат, когда хочется чего-то лёгкого, но в то же время сытного. Он отлично подходит и для семейного ужина, и для красивой подачи к столу. Если вам нравятся похожие сочетания, загляните ещё в салат с моцареллой, баклажанами и помидорами — тоже очень удачный вариант с баклажанами.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с баклажанами под ореховой заправкой вам потребуется:
Приготовление
Листья салата крупно порвите руками или нарежьте и выложите в салатник. Если любите ещё больше свежей зелени в тарелке, вам может понравиться и салат из помидоров со шпинатом.
Баклажаны нарежьте кружками и посолите. Через 20 минут промойте, слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу, затем обжарьте на сковороде и выложите поверх салатных листьев.
Куриное филе нарежьте кусочками и обжарьте до золотистого цвета. Готовое филе добавьте в салатник к баклажанам и листьям салата.
Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в салат. Для летнего стола я часто чередую такие варианты с салатом «Дары лета» — он тоже получается свежим и нарядным.
Заправьте салат ореховой заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте обжаренными семенами тыквы и сразу подавайте.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.