Тайский жареный рис

Name: Тайский жареный рис
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Растительное масло 2 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Лук репчатый 0.5 (шт); Креветки или куриная грудка 150 (гр); Зелёный лук 3 (шт); Яйца 2 (шт); Варёный рис жасмин 3 (стакан); Соевый соус 1.5 (ст/л); Устричный соус 1.5 (ст/л); Рыбный соус 2 (ст/л); Устричный соус 1.5 (ст/л); Сахар 1 (ч/л); Светлый соевый соус 1.5 (ст/л); Тайская приправа Gold Mountain 1.5 (ст/л); Помидоры - (по вкусу); Огурцы - (по вкусу); Свежий кориандр - (по вкусу)

Анна

6 февраля

Настоящий тайский жареный рис — именно такой, каким мы его пробовали в Таиланде и в хороших тайских ресторанах. Быстро, ароматно и всегда выручает на ужин.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Восточная

Этот тайский жареный рис я готовлю, когда хочется чего‑то яркого и насыщенного, но без долгой возни на кухне. Блюдо простое, но вкус у него по‑настоящему ресторанный. Если вам нравятся блюда с морепродуктами, попробуйте ещё креветки под сливочно‑чесночным соусом — они тоже готовятся быстро и получаются невероятно ароматными.

Мы часто делаем его дома на скорую руку, особенно если с вечера остался холодный рис — дети обожают, когда в сковороде всё шипит и пахнет чесноком.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тайский жареный рис вам потребуется:

Растительное масло — 2 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Лук репчатый — 0.5 шт

Креветки или куриная грудка — 150 гр

Зелёный лук — 3 шт

Яйца — 2 шт

Варёный рис жасмин — 3 стакан

Соевый соус — 1.5 ст/л

Устричный соус — 1.5 ст/л

Рыбный соус — 2 ст/л

Устричный соус — 1.5 ст/л

Сахар — 1 ч/л

Светлый соевый соус — 1.5 ст/л

Тайская приправа Gold Mountain — 1.5 ст/л

Помидоры — - по вкусу

Огурцы — - по вкусу

Свежий кориандр — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте масло в большом воке или широкой сковороде на среднем‑сильном огне. Если готовите в сковороде, можно добавить ещё 1 столовую ложку масла.

Добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, обжаривайте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата.

Выложите креветки (или курицу) и белую часть зелёного лука. Быстро обжаривайте примерно 1 минуту. Если хочется чего‑то более сытного, попробуйте потом приготовить феттучини с креветками — отличное продолжение ужина в морском стиле.

Сдвиньте всё содержимое сковороды в сторону, влейте яйца на свободное место и быстро перемешайте, чтобы они схватились. Это займёт около 20 секунд.

Добавьте холодный рис и выбранный соус. Обжаривайте около 2 минут, чтобы рис полностью покрылся соусом, а в середине процесса вмешайте зелёную часть лука.