Кальмары по-китайски с имбирем и сельдереем

Name: Кальмары по-китайски с имбирем и сельдереем
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: Кальмары 1 (кг); Сельдерей (стебли) 250 (гр); Соевый соус 3 (ст/л); Винный уксус 2 (ст/л); Водка 2 (ст/л); Лук репчатый 2 (шт); Имбирь (корень) 10 (гр); Перец душистый молотый 1 (щепотка); Растительное масло (для жарки) 2 (ст/л)

Анна

16 марта

Ароматные кальмары с имбирём и сельдереем в китайском стиле получаются сочными, нежными и совсем без резкого запаха. Отличный вариант быстрого, но эффектного ужина.

Кальмары по-китайски с имбирем и сельдереем

Время приготовления25 мин

СложностьНизкая

КухняКитайская

Я очень люблю быстрые рецепты с ярким вкусом, и эти кальмары по-китайски — как раз из таких. Благодаря имбирю, соевому соусу и уксусу блюдо получается пряным и насыщенным, а сами кальмары остаются мягкими и нежными.

Готовится всё буквально за считанные минуты, поэтому этот рецепт выручает меня, когда хочется чего-то необычного, но нет времени стоять у плиты. Главное — не передержать кальмары, и тогда результат вас точно порадует.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кальмары по-китайски с имбирем и сельдереем вам потребуется:

Кальмары — 1 кг

Сельдерей (стебли) — 250 гр

Соевый соус — 3 ст/л

Винный уксус — 2 ст/л

Водка — 2 ст/л

Лук репчатый — 2 шт

Имбирь (корень) — 10 гр

Перец душистый молотый — 1 щепотка

Растительное масло (для жарки) — 2 ст/л

Приготовление

Кальмары тщательно промойте, удалите хорду и плёнки, затем нарежьте соломкой. Опустите их в кипящую воду на 2 минуты — не дольше, иначе они станут жёсткими.

Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.

Опустите нарезанный сельдерей в кипящую воду и проварите 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке.

В воке разогрейте растительное масло. Обжарьте имбирь и лук до лёгкой золотистой прозрачности, чтобы раскрыть аромат. Кстати, по этому же принципу готовятся и креветки под сливочно-чесночным соусом — тоже быстрый и ароматный вариант ужина.