Я люблю такие запеканки за их простоту и гармоничное сочетание ингредиентов. Рыба получается сочной, а овощи — мягкими и пропитанными сливочным вкусом. Если вы тоже любите подобные блюда, попробуйте ещё запечённую рыбу в сливках — результат получится не менее нежным.
Это отличный вариант для семейного ужина: всё готовится в одной форме, без лишней суеты, а результат всегда радует и взрослых, и детей.
Ингредиенты
Чтобы приготовить треска с картофелем и кабачками вам потребуется:
Приготовление
Картофель и кабачок нарежьте аккуратными ломтиками одинаковой толщины, чтобы овощи равномерно пропеклись. А если вам нравятся более насыщенные вкусы, можно добавить грибы — посмотрите рецепт запечённого картофеля с рыбой и грибами для вдохновения.
Филе трески нарежьте брусочками, посолите и приправьте смесью перцев. Обваляйте кусочки в муке и быстро обжарьте на масле до лёгкой золотистой корочки.
В форму для запекания выложите слоями картофель, затем кабачки и обжаренное филе. Отдельно взбейте сливки с яйцами до однородности и равномерно залейте получившейся смесью содержимое формы. Если хотите более лёгкий вариант, можно вдохновиться рецептом запечённой рыбы с овощами в фольге — там блюдо получается особенно ароматным.
Запекайте в разогретой духовке около 25 минут до готовности. В конце полейте блюдо растопленным сливочным маслом и подавайте горячим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
27 марта
Mariya E, если нарезать кабачки тонкими ломтиками и слегка подсушить на сковороде перед запеканием, то лишней жидкости не будет
Кухонный Алхимик
27 марта
Mariya E, если нарезать кабачки тонкими ломтиками и слегка подсушить на сковороде перед запеканием, то лишней жидкости не будет
Настюшка
28 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
28 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
29 марта
Я добавила немного репчатого лука между слоями, получилось очень ароматно. Кто-нибудь пробовал с луком-шалотом?
Olga_Chief
29 марта
Я добавила немного репчатого лука между слоями, получилось очень ароматно. Кто-нибудь пробовал с луком-шалотом?
Дмитрий Повар
30 марта
Olga_Chief, я делал с шалотом и чуть-чуть тимьяна – вкус потрясающий, особенно если подать с лимоном!
Дмитрий Повар
30 марта
Olga_Chief, я делал с шалотом и чуть-чуть тимьяна – вкус потрясающий, особенно если подать с лимоном!
TatyanaS
31 марта
А можно вместо сливок взять нежирную сметану? Хочется полегче вариант.
TatyanaS
31 марта
А можно вместо сливок взять нежирную сметану? Хочется полегче вариант.
Лерок
1 апреля
TatyanaS, пробовала! Сметана даёт чуть более кислый вкус, но консистенция отличная. Только я развожу её ложкой молока.
Лерок
1 апреля
TatyanaS, пробовала! Сметана даёт чуть более кислый вкус, но консистенция отличная. Только я развожу её ложкой молока.
Dariya
2 апреля
Понравилась идея обжаривать треску перед запеканием — думаю, это придаёт корочку и держит форму. А если использовать судака, получится так же вкусно?
Dariya
2 апреля
Понравилась идея обжаривать треску перед запеканием — думаю, это придаёт корочку и держит форму. А если использовать судака, получится так же вкусно?
Annet
3 апреля
Dariya, да, судак подойдёт идеально! Только следи, чтобы не пересушить, он деликатнее трески.
Annet
3 апреля
Dariya, да, судак подойдёт идеально! Только следи, чтобы не пересушить, он деликатнее трески.
Эля
4 апреля
Я добавила немного сыра сверху — выглядело и пахло нереально! Думаю, попробовать в следующий раз добавить немного чеснока в заливку, как думаете, не перебьёт вкус рыбы?
Эля
4 апреля
Я добавила немного сыра сверху — выглядело и пахло нереально! Думаю, попробовать в следующий раз добавить немного чеснока в заливку, как думаете, не перебьёт вкус рыбы?
Кухонный Алхимик
5 апреля
Эля, немного чеснока — идеально! Я иногда растираю половинку зубчика прямо в сливках, получается нежный аромат, не резкий.
Кухонный Алхимик
5 апреля
Эля, немного чеснока — идеально! Я иногда растираю половинку зубчика прямо в сливках, получается нежный аромат, не резкий.
Olga_Chief
6 апреля
А кто-нибудь пробовал добавить тонкие ломтики моркови? Думаю, по цвету и вкусу хорошо подошло бы.
Olga_Chief
6 апреля
А кто-нибудь пробовал добавить тонкие ломтики моркови? Думаю, по цвету и вкусу хорошо подошло бы.
Mariya E
7 апреля
Olga_Chief, я делала с морковью! Но запекала чуть дольше, чтобы она стала мягкой. Отлично сочетается со сливками.
Mariya E
7 апреля
Olga_Chief, я делала с морковью! Но запекала чуть дольше, чтобы она стала мягкой. Отлично сочетается со сливками.
Дмитрий Повар
8 апреля
Интересно, если приготовить всё это в порционных формочках, получится ли такая же пропитанная структура? Кто пробовал мини-запеканки?
Дмитрий Повар
8 апреля
Интересно, если приготовить всё это в порционных формочках, получится ли такая же пропитанная структура? Кто пробовал мини-запеканки?
Лерок
9 апреля
Дмитрий Повар, я делала в керамических кокотницах — выходит очень удобно на подачу, но время запекания сократилось минут на 7.
Лерок
9 апреля
Дмитрий Повар, я делала в керамических кокотницах — выходит очень удобно на подачу, но время запекания сократилось минут на 7.
Dariya
10 апреля
Как приятно, что столько идей в одном рецепте! Думаю, сделать вариант с брокколи вместо кабачков — будет ли всё так же сливочно и нежно?
Dariya
10 апреля
Как приятно, что столько идей в одном рецепте! Думаю, сделать вариант с брокколи вместо кабачков — будет ли всё так же сливочно и нежно?
Mariya E
26 марта
Очень люблю треску, но никогда не пробовала запекать её с кабачками. Интересно, не станут ли кабачки водянистыми?
Mariya E
26 марта
Очень люблю треску, но никогда не пробовала запекать её с кабачками. Интересно, не станут ли кабачки водянистыми?