Изумрудная шпинатная паста с зелёными овощами, креветками и соусом из авокадо
Эта паста — настоящее витаминное удовольствие. Я люблю готовить её, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного и эффектного. Если вы тоже любите блюда с морепродуктами, попробуйте ещё пасту с креветками в сливочном соусе — она получается удивительно нежной и ароматной.
Сочетание шпинатной пасты, сочных креветок, зелёных овощей и нежного соуса из авокадо делает блюдо по-настоящему изумрудным — и по цвету, и по настроению.
Ингредиенты
Чтобы приготовить изумрудная шпинатная паста с зелёными овощами, креветками и соусом из авокадо вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте ломтиками. Базилик и зелёный лук промойте. Поставьте воду для варки брокколи и зелёного горошка. Для разнообразия можно добавить немного морского акцента — например, приготовить потом креветки под сливочно-чесночным соусом как отдельную закуску.
Креветки залейте холодной водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Проварите около 30 секунд, затем слейте воду и остудите. Очистите от панциря и сбрызните соком лайма.
В кипящую воду опустите брокколи на 1,5–2 минуты, затем сразу откиньте на дуршлаг. Овощи должны остаться яркими и слегка хрустящими. Так же быстро отварите зелёный горошек.
Для соуса в блендере соедините одно авокадо, натуральный йогурт, листья базилика, зелёный лук, оливковое масло, сок половины лайма, соль и перец. Измельчите до однородной кремовой массы приятного зелёного оттенка.
Отварите шпинатные макароны в подсоленной воде около 6 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и слегка сбрызните оливковым маслом. Если любите экспериментировать с пастой, обратите внимание на феттучини “Виола” с креветками — отличная идея для романтического ужина.
Соедините пасту с брокколи и зелёным горошком, добавьте креветки и ломтики авокадо. Полейте всё соусом и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Подавайте пасту сразу, пока она тёплая. У нас дома она исчезает со стола буквально за несколько минут — надеюсь, и вам она подарит такое же удовольствие!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(20)Эля
30 марта
Mariya E, да, я делала со спаржей! Получилось даже легче и чуть сладковатее по вкусу. Только обжарила её быстро на оливковом масле, не варила.
Эля
30 марта
Mariya E, да, я делала со спаржей! Получилось даже легче и чуть сладковатее по вкусу. Только обжарила её быстро на оливковом масле, не варила.
Кухонный Алхимик
31 марта
Интересно, а если заменить йогурт в соусе сметаной? Не получится ли слишком густо?
Кухонный Алхимик
31 марта
Интересно, а если заменить йогурт в соусе сметаной? Не получится ли слишком густо?
Настюшка
1 апреля
Кухонный Алхимик, я так делала — соус получается плотнее, но вкус чуть насыщеннее. Главное, не переборщить с лимонным соком, иначе свернётся.
Настюшка
1 апреля
Кухонный Алхимик, я так делала — соус получается плотнее, но вкус чуть насыщеннее. Главное, не переборщить с лимонным соком, иначе свернётся.
Olga_Chief
2 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
2 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
TatyanaS
3 апреля
Очень люблю сочетание авокадо и креветок! А кому‑нибудь удавалось сделать соус заранее, чтобы он не потемнел? У меня через пару часов цвет уже не такой яркий.
TatyanaS
3 апреля
Очень люблю сочетание авокадо и креветок! А кому‑нибудь удавалось сделать соус заранее, чтобы он не потемнел? У меня через пару часов цвет уже не такой яркий.
Лерок
4 апреля
TatyanaS, попробуй накрывать соус плёнкой в контакт, и добавить чуточку лаймового сока — у меня так не темнеет почти целый день.
Лерок
4 апреля
TatyanaS, попробуй накрывать соус плёнкой в контакт, и добавить чуточку лаймового сока — у меня так не темнеет почти целый день.
TatyanaS
9 апреля
Лерок, спасибо за совет! Ещё думаю, если добавить чуть оливкового масла сверху, может тоже поможет от потемнения?
TatyanaS
9 апреля
Лерок, спасибо за совет! Ещё думаю, если добавить чуть оливкового масла сверху, может тоже поможет от потемнения?
Дмитрий Повар
5 апреля
А кто‑нибудь пробовал использовать греческий йогурт вместо обычного? Думаю, с ним текстура будет кремовее.
Дмитрий Повар
5 апреля
А кто‑нибудь пробовал использовать греческий йогурт вместо обычного? Думаю, с ним текстура будет кремовее.
Annet
6 апреля
Дмитрий Повар, я обычно беру именно греческий, и по вкусу он отлично подходит — добавляет лёгкую кислинку. С обычным получается немного водянистее.
Annet
6 апреля
Дмитрий Повар, я обычно беру именно греческий, и по вкусу он отлично подходит — добавляет лёгкую кислинку. С обычным получается немного водянистее.
Dariya
7 апреля
Выглядит как ресторанное блюдо! Кто‑нибудь заморачивался с домашней шпинатной пастой? Думаю, делать тесто самой или не мучиться.
Dariya
7 апреля
Выглядит как ресторанное блюдо! Кто‑нибудь заморачивался с домашней шпинатной пастой? Думаю, делать тесто самой или не мучиться.
Mariya E
8 апреля
Dariya, я пробовала — получается безумно ароматно, цвет насыщеннее. Только шпинат нужно хорошо отжать, иначе тесто липнет. Но времени уходит много, магазинная тоже вполне ок.
Mariya E
8 апреля
Dariya, я пробовала — получается безумно ароматно, цвет насыщеннее. Только шпинат нужно хорошо отжать, иначе тесто липнет. Но времени уходит много, магазинная тоже вполне ок.
Настюшка
10 апреля
Подскажите, пожалуйста, можно ли тут креветки заменить кальмарами? Остались после салата и жалко выбрасывать.
Настюшка
10 апреля
Подскажите, пожалуйста, можно ли тут креветки заменить кальмарами? Остались после салата и жалко выбрасывать.
Кухонный Алхимик
11 апреля
Настюшка, думаю, можно, но вкус будет мягче. Лучше слегка обжарь кольца кальмара на сильном огне, чтобы остались упругими.
Кухонный Алхимик
11 апреля
Настюшка, думаю, можно, но вкус будет мягче. Лучше слегка обжарь кольца кальмара на сильном огне, чтобы остались упругими.
Лерок
12 апреля
А кто‑нибудь добавлял пармезан вместо твёрдого сыра? Мне кажется, он лучше подчеркнёт зелень, особенно базилик.
Лерок
12 апреля
А кто‑нибудь добавлял пармезан вместо твёрдого сыра? Мне кажется, он лучше подчеркнёт зелень, особенно базилик.
Annet
13 апреля
Лерок, да, с пармезаном просто огонь! Только лучше натереть совсем немного перед подачей, чтобы не перебить вкус авокадо.
Annet
13 апреля
Лерок, да, с пармезаном просто огонь! Только лучше натереть совсем немного перед подачей, чтобы не перебить вкус авокадо.
Olga_Chief
14 апреля
Сделала сегодня, очень свежий вкус! Правда, мои дети попросили чуть больше сыра сверху — кто ещё добавляет его побольше?
Olga_Chief
14 апреля
Сделала сегодня, очень свежий вкус! Правда, мои дети попросили чуть больше сыра сверху — кто ещё добавляет его побольше?
Dariya
15 апреля
Olga_Chief, у нас тоже любят с сыром! Иногда вместо сыра добавляю немного орехов — кешью или миндаля, получается интересный вкус.
Dariya
15 апреля
Olga_Chief, у нас тоже любят с сыром! Иногда вместо сыра добавляю немного орехов — кешью или миндаля, получается интересный вкус.
Дмитрий Повар
16 апреля
Кажется, этот рецепт — золотая середина между полезным и вкусным. А кто‑нибудь пробовал сделать его тёплым салатом, без макарон?
Дмитрий Повар
16 апреля
Кажется, этот рецепт — золотая середина между полезным и вкусным. А кто‑нибудь пробовал сделать его тёплым салатом, без макарон?
Mariya E
17 апреля
Дмитрий Повар, звучит классно! Если убрать пасту, добавить чуть больше овощей — может получиться отличный вариант для обеда. Кто поддержит идею эксперимента?
Mariya E
17 апреля
Дмитрий Повар, звучит классно! Если убрать пасту, добавить чуть больше овощей — может получиться отличный вариант для обеда. Кто поддержит идею эксперимента?
Mariya E
29 марта
Какая красота! Люблю всё зелёное в блюдах — сразу настроение поднимается. Кто‑нибудь пробовал добавлять сюда спаржу вместо брокколи?
Mariya E
29 марта
Какая красота! Люблю всё зелёное в блюдах — сразу настроение поднимается. Кто‑нибудь пробовал добавлять сюда спаржу вместо брокколи?