Жареный минтай с тушеными кабачками

Name: Жареный минтай с тушеными кабачками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Минтай без головы 3 (шт); Кабачок средней величины - (по вкусу); Помидор 2 (по вкусу); Лук-репка 1 (шт); Растительное масло 3 (ст/л); Соль - (по вкусу); Сухие травы - (по вкусу); Зелень укропа 3 (ч/л)

Анна

13 апреля

Простой и очень уютный домашний ужин: нежный жареный минтай отлично сочетается с сочными тушеными кабачками в томатной подливке. Я люблю такие рецепты за доступные продукты и понятный вкус, который нравится всей семье.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Это блюдо хорошо подходит для повседневного меню, когда хочется приготовить что-то сытное, но без лишней сложности. Обжаренная рыба получается аппетитной, а кабачки, тушенные с луком и томатами, делают подачу особенно сочной.

Я люблю такие проверенные сочетания: минимум ингредиентов, понятные шаги и очень домашний результат. Если вам нравятся такие же простые рыбные блюда с овощами, загляните еще в рецепт камбалы с овощами. Подавать можно сразу после приготовления, пока рыба горячая, а овощи мягкие и ароматные.

Ингредиенты

Чтобы приготовить жареный минтай с тушеными кабачками вам потребуется:

Минтай без головы — 3 шт

Кабачок средней величины — - по вкусу

Помидор — 2 по вкусу

Лук-репка — 1 шт

Растительное масло — 3 ст/л

Соль — - по вкусу

Сухие травы — - по вкусу

Зелень укропа — 3 ч/л

Приготовление

Минтай промойте, очистите и нарежьте порционными кусками. Затем слегка посолите рыбу.

Обжарьте куски рыбы на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Если любите более хрустящую корочку, на заметку можно взять и рыбу в кляре — тоже очень удачный вариант для семейного ужина.

Кабачок очистите от кожуры, нарежьте кружками, а затем каждый кружок разрежьте на четыре части. Посыпьте сухими травами и немного посолите.

Лук нарежьте четвертькольцами.

Помидоры разрежьте и натрите на терке, чтобы получить томатную мякоть.

На растительном масле обжарьте лук около 5 минут, до мягкости.

Добавьте к луку кабачок и обжаривайте еще около 5 минут. Затем влейте томатное пюре.

Тушите овощи до полной готовности кабачка, чтобы он стал мягким. По такому же домашнему принципу готовится и тушеный хек — хороший вариант, если любите нежную рыбу с подливкой.