Я очень люблю пасту за её универсальность: стоит добавить интересный соус — и привычное блюдо превращается в маленький праздник. Этот вариант с тунцом получается нежным, ароматным и при этом достаточно лёгким.
Мы готовили такие тальятелле на семейный ужин, и даже дети съели всё до последней вилки. Если вам вообще близки блюда в таком формате, загляните ещё в пасту с морепродуктами в сливочном соусе — тоже очень удачный вариант для уютного ужина. Делюсь с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тальятелле с соусом из тунца вам потребуется:
Приготовление
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости и прозрачности. Влейте куриный бульон или воду и потушите всё вместе ещё пару минут, чтобы вкусы соединились.
Для соуса измельчите в блендере майонез, консервированный тунец, каперсы и анчоусы. Добавьте чеснок и цедру лимона, ещё раз пробейте до однородности. Протрите соус через сито для более нежной текстуры и уберите в холодильник на 20 минут.
В сковороду с луком и бульоном добавьте подготовленный соус из тунца. Аккуратно прогрейте, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Вскипятите в сотейнике подсоленную воду и опустите в неё тальятелле. Варите около 6 минут или до состояния аль денте.
Готовую пасту переложите прямо из воды в сковороду с соусом. Перемешайте и прогрейте вместе около 2 минут, чтобы тальятелле пропитались ароматом соуса. Если любите похожие сочетания, можно потом попробовать и феттучини «Виола» с креветками — это ещё одна очень удачная идея для домашней пасты.
Разложите тальятелле по тарелкам, добавьте помидоры черри, немного зелени и при желании каперсы. Посыпьте тёртым сыром и подавайте сразу — это блюдо особенно вкусно горячим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.