Сегодня я хочу поделиться рецептом, который полюбился всей моей семье — тёплые мексиканские энчиладас с белым соусом. Они получаются очень нежными, с легкой острой ноткой и невероятным ароматом. Мы с детьми часто готовим их вместе, а муж уверяет, что это одно из лучших блюд моего репертуара.
Простой в приготовлении соус на основе сметаны и куриного бульона делает это блюдо особенно уютным. Если вы любите сливочные соусы, попробуйте ещё спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — нежность гарантирована!
Ингредиенты
Чтобы приготовить сливочные куриные энчиладас вам потребуется:
Приготовление
Влейте молоко и взбивайте венчиком, пока соус не начнёт густеть — примерно за минуту. Затем добавьте сметану и куриный бульон, продолжайте взбивать и варите ещё пару минут. Приправьте кумином, перцем чили, солью и перцем. Снимите с огня. Для тех, кто любит поострее, могу посоветовать попробовать острый куриный паприкаш — там тоже отличный баланс остроты и нежности.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(10)Эля
24 января
Mariya E, подскажите, вы использовали кукурузные или пшеничные тортильи? Хочу, чтобы не ломались при сворачивании.
Эля
24 января
Mariya E, подскажите, вы использовали кукурузные или пшеничные тортильи? Хочу, чтобы не ломались при сворачивании.
Mariya E
26 января
Эля, я брала пшеничные — они мягче и не трескаются. Кукурузные вкуснее по аромату, но с ними надо аккуратно. А вы какие больше любите?
Mariya E
26 января
Эля, я брала пшеничные — они мягче и не трескаются. Кукурузные вкуснее по аромату, но с ними надо аккуратно. А вы какие больше любите?
Кухонный Алхимик
27 января
Мне в этом рецепте очень нравится баланс сливочности и остроты. Но я заменил сметану на сливки 20% — получилось ещё нежнее. Кто-нибудь пробовал так?
Кухонный Алхимик
27 января
Мне в этом рецепте очень нравится баланс сливочности и остроты. Но я заменил сметану на сливки 20% — получилось ещё нежнее. Кто-нибудь пробовал так?
Настюшка
28 января
Кухонный Алхимик, я как раз хотела узнать, не слишком ли густо получается со сливками? Сметана всё-таки даёт лёгкую кислинку, наверное, вкус немного меняется?
Настюшка
28 января
Кухонный Алхимик, я как раз хотела узнать, не слишком ли густо получается со сливками? Сметана всё-таки даёт лёгкую кислинку, наверное, вкус немного меняется?
Olga_Chief
29 января
А я добавила немного копчёной паприки — соус стал ароматнее, прям ресторанный уровень! Советую попробовать.
Olga_Chief
29 января
А я добавила немного копчёной паприки — соус стал ароматнее, прям ресторанный уровень! Советую попробовать.
TatyanaS
30 января
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
30 января
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
31 января
Можно ли заменить халапеньо на что-то менее острое? Готовлю для детей, а остроту не все переносят.
Лерок
31 января
Можно ли заменить халапеньо на что-то менее острое? Готовлю для детей, а остроту не все переносят.
Дмитрий Повар
1 февраля
Лерок, попробуйте заменить на сладкий зелёный перец или немного пикантного болгарского — получится мягко, но аромат сохранится. Я так делаю, когда готовлю для семьи.
Дмитрий Повар
1 февраля
Лерок, попробуйте заменить на сладкий зелёный перец или немного пикантного болгарского — получится мягко, но аромат сохранится. Я так делаю, когда готовлю для семьи.
Annet
2 февраля
Готовлю подобное блюдо часто, но без кукурузы. А с ней, думаю, текстура интереснее — звучит аппетитно! Кто пробовал, кукуруза сильно чувствуется?
Annet
2 февраля
Готовлю подобное блюдо часто, но без кукурузы. А с ней, думаю, текстура интереснее — звучит аппетитно! Кто пробовал, кукуруза сильно чувствуется?
Mariya E
23 января
Готовила вчера по этому рецепту — невероятно вкусно! Соус получился бархатный, а курица просто тает во рту. Муж попросил добавки
Mariya E
23 января
Готовила вчера по этому рецепту — невероятно вкусно! Соус получился бархатный, а курица просто тает во рту. Муж попросил добавки