Куриный рулет Веллингтон с вялеными помидорами

Name: Куриный рулет Веллингтон с вялеными помидорами
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мелкая луковица 1 (шт); Куриный фарш 500 (гр); Панировочные сухари панко 0.75 (стакан); Пармезан, мелко натёртый 0.25 (стакан); Яйцо 1 (шт); Свежий базилик, нарезанный 0.33 (стакан); Вяленые помидоры, крупно нарезанные 0.75 (стакан); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Слоёное тесто, размороженное 1 (лист); Яйцо для смазывания 1 (шт)

Анна

23 января

Нежный куриный фарш, ароматный базилик и кусочки вяленых помидоров, запечённые в рассыпчатом слоёном тесте. Идеальное блюдо, чтобы удивить семью за ужином!

Куриный рулет Веллингтон с вялеными помидорами

Время приготовления

55 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Иногда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты. Этот куриный рулет Веллингтон как раз из таких блюд — готовится просто, а выглядит эффектно. А аромат вяленых помидоров и свежего базилика делает его особенно вкусным.

Если вам нравятся рулеты, попробуйте также мясные рулетики с варёным яйцом — они отлично подойдут для праздничного стола или пикника. Я часто держу в морозилке упаковку слоёного теста — выручает, когда нужно быстро приготовить что-то интересное к ужину. В этот раз я соединила куриный фарш, немного сыра и травы — и получился сочный рулет, который мои домашние тут же съели до последнего кусочка!

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриный рулет веллингтон с вялеными помидорами вам потребуется:

Мелкая луковица — 1 шт

Куриный фарш — 500 гр

Панировочные сухари панко — 0.75 стакан

Пармезан, мелко натёртый — 0.25 стакан

Яйцо — 1 шт

Свежий базилик, нарезанный — 0.33 стакан

Вяленые помидоры, крупно нарезанные — 0.75 стакан

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Слоёное тесто, размороженное — 1 лист

Яйцо для смазывания — 1 шт

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.

В большой миске соедините куриный фарш, натёртую луковицу, сухари, сыр, яйцо, базилик, вяленые помидоры, соль и перец. Аккуратно перемешайте руками — масса должна оставаться мягкой и немного влажной. Для разнообразия попробуйте приготовить рубленые куриные котлеты — они тоже получаются очень нежными и ароматными.

Разверните лист теста и выложите на него фарш. Придайте форму продолговатого рулета и аккуратно заверните тесто, швом вниз.

Переложите рулет на противень и сделайте несколько диагональных надрезов сверху. Если вы любите рулеты на пару, обратите внимание на мясной паровой рулет Ханум — у него совсем другой вкус и текстура, но тоже потрясающий результат.

Смажьте поверхность яйцом и выпекайте 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым. Примерно через 25 минут поверните противень для равномерного подрумянивания.