Name: Мексиканские тако с жареной курицей
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Филе куриных бёдер 500-750 (гр); Оливковое масло 1 (ст/л); Апельсиновый сок 4 (ст/л); Яблочный уксус 2 (ст/л); Лаймовый сок 1.5 (ст/л); Чеснок 3 (зубчик); Чили-порошок (анчо или чипотле) 1.5 (ст/л); Сушёный орегано 2 (ч/л); Копчёная паприка 2 (ч/л); Ямайский перец 0.125 (ч/л); Молотая корица 0.25 (ч/л); Кайенский перец 0.25-0.5 (ч/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Тортильи или хрустящие ракушки для тако - (по вкусу); Томатная сальса Pico de Gallo - (по вкусу); Сметана - (по вкусу); Авокадо - (по вкусу); Свежая кинза - (пучок); Дольки лайма - (по вкусу)

Эти мексиканские тако с курицей — мой способ перенести атмосферу уличной еды прямо на домашнюю кухню. Секрет в особом маринаде: цитрусы, специи и слегка дымный аромат, благодаря которому мясо становится безумно сочным и аппетитным. Если вам нравится курица на гриле, попробуйте также куриный шашлык «Нежный» — он получается таким же ароматным, но с лёгкой ноткой дымка.

Я люблю готовить это блюдо на выходных — когда вся семья собирается за столом и устроить импровизированную мексиканскую вечеринку. Дети помогают собирать тако, а муж отвечает за жарку курицы на гриле — настоящий командный ужин!

Приготовление

В пакете с застёжкой смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Если вы любите поострее, загляните в рецепт острых куриных крылышек с карри — там есть отличные идеи для пряных маринадов.

Достаньте курицу, удалите остатки маринада.

Налейте масло на сковороду и разогрейте на среднем огне. Можно готовить и на гриле. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 3 минуты.

Нарежьте мясо полосками и подавайте в тортильях с любимыми добавками — сальсой, сметаной, авокадо и кинзой. Дети обожают собирать свои тако сами! А если захочется чего-то похожего, но в более домашнем варианте, попробуйте рубленые куриные котлеты «Ароматные» — мягкие, сочные и не менее вкусные.