Name: Хрустящие куриные стрипсы с пармезаном, запечённые в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Панировочные сухари панко 1 (стакан); Оливковое масло в спрее - (для жарки); Тёртый пармезан 0.5 (стакан); Яйцо 1 (шт); Майонез 1 (ст/л); Горчица дижонская 1.5 (ст/л); Зубчик чеснока 1 (зубчик); Пшеничная мука 2 (ст/л); Соль - (по вкусу); Чёрный перец - (по вкусу); Куриное филе (или филейные части грудки) 500 (гр); Масло в спрее - (для жарки)

Иногда хочется чего-то вкусного и хрустящего, но без масла и хлопот с жаркой. Эти запечённые стрипсы из курицы с пармезаном стали для нашей семьи открытием. Получаются аппетитно золотистые кусочки с ароматной корочкой, а готовятся просто и быстро. Дети сметают их с тарелки за считанные минуты! Если любите подобные блюда, попробуйте и куриное филе в сырно-кунжутной корочке — тоже отличный вариант вкусной запечённой курицы.

Приготовление

Разогрей духовку до 200°C.

Рассыпь панировочные сухари на противне, слегка сбрызни маслом и поставь запекаться на 3–5 минут, пока они не станут светло-золотистыми.

Переложи сухари в миску, добавь тёртый пармезан и перемешай.

В отдельной миске взбей яйцо с майонезом, горчицей, чесноком, мукой, солью и перцем. Добавь кусочки курицы и хорошо перемешай, чтобы они полностью покрылись смесью.

По желанию установи решётку на противень, чтобы курица запекалась равномернее.

Выкладывай курицу из миски левой рукой, а правой рукой обваливай в сухарях, слегка прижимая. Готовые кусочки перенеси на противень и сбрызни маслом.

Запекай 15 минут для небольших кусочков или до 18 минут — для более крупных. Главное, не передержи, чтобы курица осталась сочной.

Подавай сразу, с соусом ранч или мёдово-горчичным дипом — или просто с долькой лимона. Если захочется чего-то более изысканного, советую попробовать нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе — это настоящее удовольствие для любителей курицы.