Куриные кесадильи, запечённые в духовке

Name: Куриные кесадильи, запечённые в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Куриное филе 400 (гр); Молотый кумин 1 (ч/л); Чесночный порошок (или луковый) 1 (ч/л); Кайенский перец 0.5 (ч/л); Паприка 1 (ч/л); Соль и чёрный перец 0.5 (ч/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Небольшая луковица 0.5 (по вкусу); Чеснок 1 (зубчик); Красный болгарский перец 1 (шт); Зелёный болгарский перец 1 (шт); Пшеничная тортилья 4 (шт); Оливковое масло - (для жарки); Тёртый сыр 1 (стакан)

Анна

27 января

Хрустящие кесадильи с курицей, перцем и сыром можно приготовить сразу на целую компанию — прямо в духовке!

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Мексиканская

Иногда хочется чего-то вкусного и сытного, но без долгого стояния у плиты. Именно поэтому я обожаю этот рецепт запечённых кесадиль — получается ароматно, румяно и можно приготовить несколько штук за раз.

Мы с семьёй часто делаем их на ужин: курица, овощи, расплавленный сыр и тёплая, чуть хрустящая тортилья — вкус, которому почти невозможно устоять! А если вы любите куриные блюда так же, как я, обязательно попробуйте ещё рубленые куриные котлеты «Ароматные» — они получаются нежными и очень сочными.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные кесадильи, запечённые в духовке вам потребуется:

Куриное филе — 400 гр

Молотый кумин — 1 ч/л

Чесночный порошок (или луковый) — 1 ч/л

Кайенский перец — 0.5 ч/л

Паприка — 1 ч/л

Соль и чёрный перец — 0.5 ч/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Небольшая луковица — 0.5 по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Красный болгарский перец — 1 шт

Зелёный болгарский перец — 1 шт

Пшеничная тортилья — 4 шт

Оливковое масло — - для жарки

Тёртый сыр — 1 стакан

Приготовление

В миске смешайте курицу с приправами — кумином, чесночным порошком, кайенским перцем, паприкой, солью и щепоткой перца. Перемешайте, чтобы кусочки были равномерно покрыты специями. Если хотите добавить немного восточной остроты, попробуйте приготовить острый куриный паприкаш — там специи раскрываются особенно богато.

Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте ложку масла и обжарьте лук с чесноком около минуты до мягкости.

Добавьте нарезанные перцы и готовьте 2–3 минуты, пока они не начнут слегка размягчаться. Переложите овощи в миску.

В той же сковороде обжарьте курицу до румяной корочки. Переложите мясо к овощам и оставьте начинку остывать. Чтобы ускорить процесс, можно поставить миску в холодильник.

Разогрейте духовку до 220°C (или 200°C с конвекцией). Противень сбрызните маслом и прогрейте его в духовке.

Разложите начинку на половине каждой тортильи, сверху посыпьте сыром. Сложите пополам и слегка прижмите руками.

Достаньте горячий противень, выложите на него кесадильи — должен быть лёгкий шипящий звук.

Выпекайте 8 минут, затем переверните и слегка прижмите лопаткой. Запекайте ещё 8 минут до золотистой корочки. Если любите яркий вкус и хрустящую текстуру, вам также понравится куриное филе в сырно-кунжутной корочке — простое, но эффектное блюдо для всей семьи.