Тайская курица Гай Янг

Name: Тайская курица Гай Янг
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи и костей 1 (кг); Лемонграсс 1 (шт); Чеснок 4 (зубчик); Рыбный соус 2.5 (ст/л); Светлый соевый соус 1 (ст/л); Тёмный соевый соус 2 (ч/л); Коричневый сахар 3 (ст/л); Растительное масло 2 (ст/л); Соус Нам Джим Джеу - (по вкусу); Сладкий соус чили с лаймом - (по вкусу); Сладкий соус чили - (по вкусу); Лайм - (по вкусу); Красный перец чили - (по вкусу); Кинза - (по вкусу); Кокосовый рис - (по вкусу)

Анна

29 января

Настоящая тайская уличная еда у вас дома. Эту курицу мы часто готовим на ужин — ароматная, румяная и всегда съедается без остатка.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Японская

Этот рецепт — простой способ приготовить знаменитую тайскую курицу Гай Янг без сложных заготовок и долгих приготовлений. Ароматный маринад делает мясо сочным и насыщенным по вкусу.

Я люблю этот вариант за универсальность: курицу можно жарить на сковороде, гриле или барбекю. Если вам нравится азиатская кухня, попробуйте и куриные голени Карри — они такие же яркие по вкусу, но с другим характером пряностей. Отличный рецепт, когда хочется порадовать семью чем-то необычным, но без лишней суеты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тайская курица гай янг вам потребуется:

Куриные бёдра без кожи и костей — 1 кг

Лемонграсс — 1 шт

Чеснок — 4 зубчик

Рыбный соус — 2.5 ст/л

Светлый соевый соус — 1 ст/л

Тёмный соевый соус — 2 ч/л

Коричневый сахар — 3 ст/л

Растительное масло — 2 ст/л

Соус Нам Джим Джеу — - по вкусу

Сладкий соус чили с лаймом — - по вкусу

Сладкий соус чили — - по вкусу

Лайм — - по вкусу

Красный перец чили — - по вкусу

Кинза — - по вкусу

Кокосовый рис — - по вкусу

Приготовление

Готовим маринад. Сложите все ингредиенты для маринада, кроме масла, в высокий стакан и пробейте блендером до однородности. Лемонграсс и чеснок должны полностью измельчиться.

Маринуем курицу. Перелейте маринад в миску, добавьте масло и перемешайте. Выложите курицу, тщательно обваляйте, накройте и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Если времени совсем нет, можно воспользоваться быстрым способом — как в рецепте куриного шашлыка "Нежный": мясо получится мягким даже при коротком мариновании.

Разогреваем. Хорошо разогрейте гриль или сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.

Жарим. Достаньте курицу из маринада, лишний маринад стряхните. Выложите на гриль или сковороду и сразу убавьте огонь до среднего. Обжаривайте по 5–6 минут с каждой стороны до румяной корочки. Любителям блюд с более выраженной остротой может понравиться острый куриный паприкаш — отличная альтернатива с насыщенным соусом.