Не обманывайтесь рецептами «лучше, чем на вынос», где весь вкус держится только на соевом соусе. Настоящий жареный рис с курицей требует большего — правильного соуса, хорошего жара и баланса ингредиентов. Я не раз готовила его для семьи, и результат всегда радует. Если вам нравятся блюда с похожим сытным домашним вкусом, загляните на рубленые куриные котлеты «Ароматные» — они тоже получаются чудесно и быстро.
Этот вариант получается насыщенным и сытным, поэтому смело подавайте его как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Чтобы приготовить жареный рис с курицей вам потребуется:
Приготовление
Соус и курица. Смешайте все ингредиенты соуса. Отлейте 2 ч. л. и перемешайте с курицей, оставьте мариноваться на 10 минут. Любителям восточных ноток может понравиться и говядина, жаренная с болгарским перцем — технология жарки схожа, а вкус совсем другой.
Яйцо. Разогрейте 1 ст. л. масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Влейте яйца и быстро перемешайте до лёгкой готовности — они должны остаться немного нежными. Переложите на тарелку.
Основа. Увеличьте огонь до сильного, добавьте оставшееся масло и бекон в ту же сковороду. Обжаривайте около 1 минуты, пока не начнёт вытапливаться жир, затем добавьте лук и чеснок. Кстати, если любите сочетание бекона и сливочной нежности, попробуйте потом приготовить спагетти с беконом и сыром — идеальный ужин на скорую руку.
Готовьте до лёгкой золотистости бекона, примерно 1,5 минуты.
Добавьте овощи — можно прямо из морозилки. Обжаривайте около 1 минуты.
Выложите курицу и готовьте, пока она не побелеет, примерно 1,5 минуты.
Добавьте рис и оставшийся соус. Готовьте около 1,5 минуты, постоянно помешивая, чтобы всё равномерно прогрелось.
Верните яйца в сковороду, добавьте зелёный лук, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
Подавайте сразу — у нас дома до тарелок обычно доходит ещё горячим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(9)Olga_Chief
6 февраля
Mariya, бекон очень кстати! Главное не переборщить — достаточно 80–100 г, и жир уйдёт при жарке. Зато вкус получается глубже.
Olga_Chief
6 февраля
Mariya, бекон очень кстати! Главное не переборщить — достаточно 80–100 г, и жир уйдёт при жарке. Зато вкус получается глубже.
Дмитрий Повар
7 февраля
Я обычно часть масла заменяю на вытопленный жир от бекона – вкус насыщенный, а жирности меньше. Кто-нибудь пробовал добавить немного имбиря в конце? Мне кажется, должно быть ярче.
Дмитрий Повар
7 февраля
Я обычно часть масла заменяю на вытопленный жир от бекона – вкус насыщенный, а жирности меньше. Кто-нибудь пробовал добавить немного имбиря в конце? Мне кажется, должно быть ярче.
Настюшка
8 февраля
Имбирь — отличная идея! Я ещё добавляю немного лаймового сока перед подачей, получается освежающе. Кстати, интересно, чем можно заменить устричный соус, если его нет под рукой?
Настюшка
8 февраля
Имбирь — отличная идея! Я ещё добавляю немного лаймового сока перед подачей, получается освежающе. Кстати, интересно, чем можно заменить устричный соус, если его нет под рукой?
Кухонный Алхимик
9 февраля
Настюшка, я заменяла смесью соевого соуса, сахара и капелькой рыбного — довольно близко. Но устричный, конечно, даёт особый аромат. Можно ещё попробовать чуть карамелизовать лук перед добавлением, тогда вкус станет глубже.
Кухонный Алхимик
9 февраля
Настюшка, я заменяла смесью соевого соуса, сахара и капелькой рыбного — довольно близко. Но устричный, конечно, даёт особый аромат. Можно ещё попробовать чуть карамелизовать лук перед добавлением, тогда вкус станет глубже.
Лерок
10 февраля
Спасибо за советы, сегодня попробую!
Лерок
10 февраля
Спасибо за советы, сегодня попробую!
Annet
11 февраля
А кто готовил этот рис заранее, например вечером, а потом разогревал на следующий день? Интересно, остаётся ли вкус таким же насыщенным или рис пересыхает?
Annet
11 февраля
А кто готовил этот рис заранее, например вечером, а потом разогревал на следующий день? Интересно, остаётся ли вкус таким же насыщенным или рис пересыхает?
TatyanaS
12 февраля
Annet, если хранить под крышкой и разогревать с ложкой воды на сковороде, то получается почти как свежий! Можно даже добавить немного кунжутного масла при нагревании. Кстати, кто-нибудь пробовал использовать бурый рис?
TatyanaS
12 февраля
Annet, если хранить под крышкой и разогревать с ложкой воды на сковороде, то получается почти как свежий! Можно даже добавить немного кунжутного масла при нагревании. Кстати, кто-нибудь пробовал использовать бурый рис?
Dariya
13 февраля
Tatyana, я пробовала с бурым рисом — получается плотнее и не таким рассыпчатым, но вкус более ореховый. А вы с каким рисом обычно готовите, чтобы не слипался?
Dariya
13 февраля
Tatyana, я пробовала с бурым рисом — получается плотнее и не таким рассыпчатым, но вкус более ореховый. А вы с каким рисом обычно готовите, чтобы не слипался?
Mariya E
4 февраля
Готовила похожий вариант, но без бекона. Теперь думаю, стоит ли добавить — не будет ли слишком жирно? Кто пробовал с беконом, поделитесь впечатлениями!
Mariya E
4 февраля
Готовила похожий вариант, но без бекона. Теперь думаю, стоит ли добавить — не будет ли слишком жирно? Кто пробовал с беконом, поделитесь впечатлениями!