Время приготовления
21 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Восточная
Это тот случай, когда домашняя версия ничуть не уступает блюду из любимого китайского ресторана. Без преувеличений — вкус яркий, соус насыщенный, а результат всегда стабильный.
Готовится быстрее доставки, получается легче и полезнее, а овощи можно менять под настроение. Я люблю такие рецепты за гибкость — дети всегда довольны. Если хочется чего-то мягче и сливочнее, попробуйте спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — тоже отличный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица с кешью вам потребуется:
Приготовление
Соус. Смешайте кукурузный крахмал с соевым соусом до однородности, чтобы не осталось комочков. Затем добавьте остальные ингредиенты соуса и хорошо перемешайте.
Маринование. Отделите 2 столовые ложки соуса и смешайте их с курицей, равномерно покрывая кусочки. Оставьте мариноваться минимум на 10 минут.
Обжаривание. Разогрейте масло в воке или сковороде с толстым дном на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте около 1 минуты до аромата.
Выложите курицу и готовьте примерно 2 минуты. Затем добавьте болгарский перец и обжаривайте ещё 1 минуту. Если любите блюда с характером, обратите внимание на острый куриный паприкаш — он прекрасно подойдёт тем, кто любит пряности.
Добавьте кешью, аккуратно перемешайте и сразу снимайте с огня. Подавайте сразу — у нас дома это блюдо лучше всего идёт с рисом. А любителям интересных текстур понравится куриное филе в сырно-кунжутной корочке — получается хрустяще и ароматно.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(9)Mariya E
7 февраля
Готовила сегодня по этому рецепту – получилось восхитительно! Курица нежная, а кешью добавили такую приятную хрустящую нотку. Спасибо за идею! Думаю, попробовать ли заменить болгарский перец на брокколи, как думаете, подойдёт?
Кухонный Алхимик
8 февраля
@Mariya E я пробовал с брокколи – отлично заходит, особенно если слегка поджарить её до лёгкого золотистого цвета. Но вкус получается мягче, чем с перцем.
Настюшка
9 февраля
А я делала половину порции и добавила немного мёда в соус – получилось сладко-солёное чудо! Кто-нибудь пробовал с кешью заменить на миндаль?
Лерок
10 февраля
@Настюшка я пробовала с миндалём, но лучше чуть подсушить его предварительно. Мне с кешью всё же вкуснее – аромат другой, более 'азиатский'. Но для разнообразия вариант классный!
Эля
11 февраля
Спасибо, сегодня попробую :)
TatyanaS
12 февраля
Какой чудесный рецепт! Подскажите, если нет устричного соуса, чем лучше заменить? Хочется сохранить насыщенность.
Дмитрий Повар
13 февраля
@TatyanaS можно добавить чуть больше соевого и ложку рыбного соуса, если есть. Или просто капельку сахара для баланса – не то же самое, но близко.
Annet
14 февраля
Готовила на ужин, вся семья просила добавки. Соус получился идеальный! Я использовала смесь красного и зелёного перца, получилось очень ярко. Интересно, пробовал ли кто-нибудь вместо курицы индейку?
Dariya
15 февраля
@Annet я пробовала – с индейкой тоже супер, но надо чуть дольше мариновать. Получается более плотное мясо, зато вкус насыщенный. А вот с тофу, кстати, не пробовал никто? Думаю сделать в вегетарианском варианте.