Меня зовут Анна, мне 37 лет, и я обожаю готовить для своей семьи что‑то по‑настоящему сытное и эффектное. Эти гигантские сосиски в слоёном тесте — настоящий праздник вкуса: много сочной говядины, два вида сыра и пикантный маринованный халапеньо, который приятно освежает и уравновешивает насыщенность начинки. Если вам нравятся такие уютные блюда из говядины, загляните и в рецепт жаркого из говядины — оно тоже получается очень ароматным и согревающим.
Получаются они крупными, румяными и очень аппетитными — идеальный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями. У нас дома такие исчезают со стола за считаные минуты!
Ингредиенты
Чтобы приготовить гигантские говяжьи сосиски в слоёном тесте с халапеньо и сыром вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией).
Лук натрите на тёрке прямо в миску, сохраняя весь сок. Добавьте панко и перемешайте, чтобы сухари впитали влагу.
В миску к луку добавьте говяжий фарш, яйцо, измельчённый чеснок, раскрошенный бульонный кубик, соль, перец и мелко нарезанный халапеньо. Тщательно перемешайте руками до однородности.
Добавьте тёртые сыры. Сначала аккуратно «разотрите» их пальцами в фарше, чтобы они распределились равномерно и не сбились в комки, затем ещё раз хорошо перемешайте массу. Кстати, если любите сочетание говядины и расплавленного сыра, вам точно понравится и говядина, запечённая с сыром и луком — простое, но изысканное блюдо.
Слоёное тесто слегка разморозьте — оно должно оставаться прохладным и упругим. Разделите начинку на две равные части и сформируйте плотные колбаски. Заверните каждую в лист теста, край смажьте белком и плотно скрепите. Уложите швом вниз и при необходимости подрежьте излишки теста.
Каждую заготовку разрежьте пополам. Сверху сделайте по три диагональных надреза. Смажьте желтком и посыпьте белым и чёрным кунжутом.
Выложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте 35 минут, затем переложите на решётку и готовьте ещё около 15 минут, пока тесто не станет насыщенно-золотистым и хрустящим снизу. А если хочется чего-то похожего, но в более домашнем, тушёном формате, попробуйте солянку с сосисками и кукурузой — отличное блюдо для уютного обеда.
Дайте немного остыть на решётке около 5 минут и подавайте с томатным соусом или кетчупом. У нас дома их начинают пробовать ещё горячими!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(10)Mariya E
14 февраля
Olga_Chief, я тоже люблю острое, но переживаю — не будет ли слишком? Автор пишет, что вкус «освежающий». Хочется попробовать, но боюсь переборщить с халапеньо
Mariya E
14 февраля
Olga_Chief, я тоже люблю острое, но переживаю — не будет ли слишком? Автор пишет, что вкус «освежающий». Хочется попробовать, но боюсь переборщить с халапеньо
Дмитрий Повар
15 февраля
Mariya E, можно взять чуть меньше перца или заменить на маринованные огурчики — эффект похожий, но мягче. Я так делаю для детей, чтобы не кривились
Дмитрий Повар
15 февраля
Mariya E, можно взять чуть меньше перца или заменить на маринованные огурчики — эффект похожий, но мягче. Я так делаю для детей, чтобы не кривились
Настюшка
16 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую. У меня в холодильнике как раз фарш и немного чеддера осталось!
Настюшка
16 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую. У меня в холодильнике как раз фарш и немного чеддера осталось!
Кухонный Алхимик
17 февраля
Интересно, как поведёт себя тесто, если использовать домашнее, не покупное? Я обычно делаю слоёное сама с маслом, не маргарином. Кто‑то пробовал? Делится ли оно нормально при выпечке?
Кухонный Алхимик
17 февраля
Интересно, как поведёт себя тесто, если использовать домашнее, не покупное? Я обычно делаю слоёное сама с маслом, не маргарином. Кто‑то пробовал? Делится ли оно нормально при выпечке?
Dariya
18 февраля
Кухонный Алхимик, я пробовала с домашним! Немного дольше выпекается, зато корочка получается намного хрустящая, и вкус богаче. Главное — не переборщить со слоёвкой, чтобы тесто не «раздуло» начинку.
Dariya
18 февраля
Кухонный Алхимик, я пробовала с домашним! Немного дольше выпекается, зато корочка получается намного хрустящая, и вкус богаче. Главное — не переборщить со слоёвкой, чтобы тесто не «раздуло» начинку.
TatyanaS
19 февраля
А я бы добавила чуть‑чуть копчёной паприки в фарш. С говядиной она отлично дружит, а аромат получается просто невероятный. Кто‑нибудь пробовал такое сочетание?
TatyanaS
19 февраля
А я бы добавила чуть‑чуть копчёной паприки в фарш. С говядиной она отлично дружит, а аромат получается просто невероятный. Кто‑нибудь пробовал такое сочетание?
Лерок
20 февраля
TatyanaS, я пробовала! Паприка реально делает вкус насыщеннее, особенно если не острая, а ароматная. Ещё чуть копчёного сыра можно, вместо части пармезана
Лерок
20 февраля
TatyanaS, я пробовала! Паприка реально делает вкус насыщеннее, особенно если не острая, а ароматная. Ещё чуть копчёного сыра можно, вместо части пармезана
Annet
21 февраля
Звучит аппетитно! Думаю, можно ещё попробовать добавить немного карамелизованного лука. Он даст сладость и баланс остроты. Кто что думает — не будет ли лишним?
Annet
21 февраля
Звучит аппетитно! Думаю, можно ещё попробовать добавить немного карамелизованного лука. Он даст сладость и баланс остроты. Кто что думает — не будет ли лишним?
Эля
22 февраля
Annet, наоборот, идея отличная! Я готовила похожее блюдо с карамелизованным луком и грибами — получилось супер. Кстати, интересно, если добавить немного бекона, не будет ли жирновато?
Эля
22 февраля
Annet, наоборот, идея отличная! Я готовила похожее блюдо с карамелизованным луком и грибами — получилось супер. Кстати, интересно, если добавить немного бекона, не будет ли жирновато?
Olga_Chief
13 февраля
Какая идея! Я часто делаю сосиски в тесте, но чтобы с халапеньо и сыром — впервые вижу. Обожаю такие острые нотки, точно попробую на выходных.
Olga_Chief
13 февраля
Какая идея! Я часто делаю сосиски в тесте, но чтобы с халапеньо и сыром — впервые вижу. Обожаю такие острые нотки, точно попробую на выходных.