Я обожаю готовить такие фрикадельки для домашних праздников — они получаются сочными, ароматными и напоминают любимый чизбургер, только в мини-формате. Дети всегда разбирают их первыми!
Если вам нравятся блюда в этом стиле, попробуйте также запечённые ежики с рисом — они отличаются мягкой текстурой и прекрасно подходят для семейного ужина.
Удобно то, что заготовки можно сделать заранее, а перед подачей просто расплавить сыр. А если вдруг что-то останется, мы складываем фрикадельки в булочки и получаем вкуснейшие мини-сэндвичи.
Ингредиенты
Чтобы приготовить фрикадельки «чизбургер» для вечеринки вам потребуется:
Приготовление
Выложите в миску все ингредиенты для фрикаделек и тщательно перемешайте руками до однородности. Если хотите немного разнообразить меню, можно попробовать приготовить рубленые куриные котлеты — они получаются не менее сочными.
Уберите массу в холодильник на 30 минут — так она станет плотнее и с ней будет легче работать. Если времени мало, добавьте немного сухарей, чтобы смесь хорошо держала форму.
Набирайте массу столовой ложкой с горкой, выкладывайте на рабочую поверхность и скатывайте аккуратные шарики.
Нарежьте ломтики сыра небольшими квадратами — по размеру фрикаделек.
Если корнишоны крупные, разрежьте их вдоль пополам.
Разогрейте масло на сковороде на среднем или чуть выше среднего огне. Обжаривайте фрикадельки партиями, периодически встряхивая сковороду, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон и полностью прожарились — около 5 минут. Между партиями сливайте лишний жир, оставляя немного для следующей обжарки. А если хочется подать что-то с нежным соусом — можно сделать мясные биточки в сливочно-грибном соусе.
Готовые фрикадельки переложите на большую тарелку, подходящую для микроволновки. Сверху выложите кусочек сыра и корнишон, закрепите зубочисткой.
Поставьте в микроволновку на 60–90 секунд, пока сыр не расплавится. Подавайте тёплыми с кетчупом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Mariya E
4 марта
Olga_Chief, а бекон не сделает их слишком жирными? Я боюсь, что тогда сложно будет прожарить равномерно.
Mariya E
4 марта
Olga_Chief, а бекон не сделает их слишком жирными? Я боюсь, что тогда сложно будет прожарить равномерно.
Olga_Chief
6 марта
Mariya E, я беру сырой бекон, но нарезаю очень мелко. Главное — не переборщить, буквально пару полосок на всю массу.
Olga_Chief
6 марта
Mariya E, я беру сырой бекон, но нарезаю очень мелко. Главное — не переборщить, буквально пару полосок на всю массу.
Лерок
7 марта
Спасибо за рецепт, сегодня попробую! Выглядят просто идеально для фуршета.
Лерок
7 марта
Спасибо за рецепт, сегодня попробую! Выглядят просто идеально для фуршета.
Кухонный Алхимик
8 марта
Обожаю сочетание сыра и маринованных корнишонов! Я ещё в фарш подмешиваю немного горчицы — вкус получается более насыщенный, почти как настоящий бургер-соус. Кто-нибудь пробовал так?
Кухонный Алхимик
8 марта
Обожаю сочетание сыра и маринованных корнишонов! Я ещё в фарш подмешиваю немного горчицы — вкус получается более насыщенный, почти как настоящий бургер-соус. Кто-нибудь пробовал так?
Annet
9 марта
Кухонный Алхимик, идея с горчицей классная! А ты какую добавляешь — обычную столовую или дижонскую?
Annet
9 марта
Кухонный Алхимик, идея с горчицей классная! А ты какую добавляешь — обычную столовую или дижонскую?
Кухонный Алхимик
10 марта
Annet, мне больше нравится дижонская, она мягче и не перебивает вкус сыра. Хотя если хочется чуть поострее, можно немного русской добавить.
Кухонный Алхимик
10 марта
Annet, мне больше нравится дижонская, она мягче и не перебивает вкус сыра. Хотя если хочется чуть поострее, можно немного русской добавить.
Dariya
11 марта
Я делала по рецепту, но запекала фрикадельки в духовке вместо сковороды — так меньше масла. Всё равно получились сочные! Кто-нибудь ещё пробовал этот вариант?
Dariya
11 марта
Я делала по рецепту, но запекала фрикадельки в духовке вместо сковороды — так меньше масла. Всё равно получились сочные! Кто-нибудь ещё пробовал этот вариант?
Дмитрий Повар
12 марта
Dariya, я тоже запекаю, только под конец включаю гриль, чтобы сыр красиво подплавился. Главное — не пересушить, минут 12–15 при 200°С идеальное время.
Дмитрий Повар
12 марта
Dariya, я тоже запекаю, только под конец включаю гриль, чтобы сыр красиво подплавился. Главное — не пересушить, минут 12–15 при 200°С идеальное время.
Настюшка
13 марта
А если нет вустерширского соуса, можно заменить чем-то? У нас в магазинах его редко вижу.
Настюшка
13 марта
А если нет вустерширского соуса, можно заменить чем-то? У нас в магазинах его редко вижу.
TatyanaS
14 марта
Настюшка, попробуй немного соевого соуса + капельку лимонного сока и сахара. Вкус не идентичный, но общий баланс сохраняется. Я так делала — получилось отлично!
TatyanaS
14 марта
Настюшка, попробуй немного соевого соуса + капельку лимонного сока и сахара. Вкус не идентичный, но общий баланс сохраняется. Я так делала — получилось отлично!
Эля
15 марта
Супер рецепт! Мы сделали мини-бургеры с булочками — дети в восторге. Только интересно, можно ли такие фрикадельки заморозить заранее, а потом разогреть? Не потеряют сочность?
Эля
15 марта
Супер рецепт! Мы сделали мини-бургеры с булочками — дети в восторге. Только интересно, можно ли такие фрикадельки заморозить заранее, а потом разогреть? Не потеряют сочность?
Mariya E
16 марта
Эля, я замораживала — главное охлаждать после обжарки, потом складывать в контейнер слоями с пергаментом. При разогреве в микроволновке всё ок, главное не передержать. А кто-то пробовал подать их с другим соусом, кроме кетчупа?
Mariya E
16 марта
Эля, я замораживала — главное охлаждать после обжарки, потом складывать в контейнер слоями с пергаментом. При разогреве в микроволновке всё ок, главное не передержать. А кто-то пробовал подать их с другим соусом, кроме кетчупа?
Olga_Chief
3 марта
Готовила такие фрикадельки на день рождения сына — зашли на ура! Отличная идея с плавленым сыром, прям вкус настоящего чизбургера. Думаю, в следующий раз попробую добавить немного бекона внутрь для аромата.
Olga_Chief
3 марта
Готовила такие фрикадельки на день рождения сына — зашли на ура! Отличная идея с плавленым сыром, прям вкус настоящего чизбургера. Думаю, в следующий раз попробую добавить немного бекона внутрь для аромата.