Я часто готовлю пельмени на пару, когда хочется чего-то сытного, но при этом более лёгкого, чем классический вариант в воде. Тесто получается мягким и эластичным, а начинка — особенно сочной. Если вы любите насыщенные вкусы, попробуйте также пельмени домашние «Сочные» — они готовятся чуть иначе, но тоже получаются просто великолепными.
Этот рецепт я немного упростила для себя, доверяя замес теста хлебопечке. В результате остаётся больше времени на лепку — к этому процессу с удовольствием подключаются дети.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пикантные пельмени на пару вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте тесто в хлебопечке: выложите ингредиенты в порядке, рекомендованном вашей моделью, и включите режим «Тесто». Готовое тесто достаньте, разделите на две части, каждую раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки стаканом.
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте его с куриным фаршем, добавьте соль, смесь перцев и специи, затем тщательно перемешайте до однородности.
Выложите начинку на кружочки теста и слепите пельмени любой формы. Готовьте их в пароварке 35–40 минут до полной готовности. Подавайте горячими — у нас дома их съедают сразу же. А если останется немного фарша, можно из него сделать мясной паровой рулет (Ханум) — получится отличное дополнение к обеду.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
1 апреля
Обожаю пельмени на пару, они действительно мягче, чем варёные. Но у меня нет хлебопечки — можно ли просто замесить тесто руками по тем же пропорциям?
Mariya E
1 апреля
Обожаю пельмени на пару, они действительно мягче, чем варёные. Но у меня нет хлебопечки — можно ли просто замесить тесто руками по тем же пропорциям?