Я люблю такие котлеты за их насыщенный вкус и удачное сочетание мяса с овощами. Картофель делает фарш мягче, а молотые грецкие орехи добавляют интересную текстуру и аромат.
Это проверенный домашний рецепт без лишних сложностей: всё просто, понятно и очень по-семейному. Если любите такие же уютные мясные блюда, попробуйте ещё мясные биточки в сливочно-грибном соусе — тоже очень удачный вариант для семейного ужина. Подавать котлеты особенно хорошо со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты
Чтобы приготовить котлеты с овощами вам потребуется:
Приготовление
Свинину, говядину, лук и сырой картофель пропустите через мясорубку. Добавьте соль, черный перец и молотые грецкие орехи, затем тщательно перемешайте, влив немного воды для сочности. Если вам нравятся разные варианты домашних котлет, сохраните себе и рубленые куриные котлеты — для разнообразия меню они тоже отлично подходят.
Сформируйте из фарша котлеты. Хорошо разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до готовности.
Готовые котлеты снимите со сковороды и дайте им немного остыть.
Переложите котлеты на блюдо с листьями салата, украсьте зеленью и помидорами. Подавайте с овощами на гарнир. А если хочется ещё одного сытного блюда из фарша, обратите внимание на запечённые ежики — они тоже хорошо подходят для домашнего стола.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Olga_Chief
9 апреля
Я делаю похожие, орех чувствуется совсем мягко, если не переборщить. Больше дает интересную сочность и структуру. Кстати, кто-нибудь пробовал не жарить, а запекать такие котлеты в духовке?
Olga_Chief
9 апреля
Я делаю похожие, орех чувствуется совсем мягко, если не переборщить. Больше дает интересную сочность и структуру. Кстати, кто-нибудь пробовал не жарить, а запекать такие котлеты в духовке?
Дмитрий Повар
11 апреля
Запекать можно спокойно, я бы только добавил немного панировочных сухарей, если фарш выйдет слишком мягким из-за картофеля. И еще интересно, кто сколько лука кладет на 1,5 кг мяса, не многовато ли здесь полкило?
Дмитрий Повар
11 апреля
Запекать можно спокойно, я бы только добавил немного панировочных сухарей, если фарш выйдет слишком мягким из-за картофеля. И еще интересно, кто сколько лука кладет на 1,5 кг мяса, не многовато ли здесь полкило?
Annet
12 апреля
Меня тоже смутило количество лука, но, наверное, за счет говядины и свинины будет нормально. Я иногда часть лука обжариваю заранее, тогда вкус мягче. Кто так делал в этом рецепте?
Annet
12 апреля
Меня тоже смутило количество лука, но, наверное, за счет говядины и свинины будет нормально. Я иногда часть лука обжариваю заранее, тогда вкус мягче. Кто так делал в этом рецепте?
Эля
10 апреля
Спасибо, сегодня попробую
Эля
10 апреля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
13 апреля
Готовила похожие котлеты с картошкой, действительно получаются нежнее обычных. А вот орехи еще не добавляла. Если дома есть только куриный фарш, как думаете, не будет суховато?
Настюшка
13 апреля
Готовила похожие котлеты с картошкой, действительно получаются нежнее обычных. А вот орехи еще не добавляла. Если дома есть только куриный фарш, как думаете, не будет суховато?
Кухонный Алхимик
14 апреля
С куриным фаршем я бы добавил ложку сметаны или немного сливок, тогда сухости не будет. И жарить лучше недолго, потом довести под крышкой. Интересно, кто-то кладет сюда чеснок или он уже перебивает ореховый аромат?
Кухонный Алхимик
14 апреля
С куриным фаршем я бы добавил ложку сметаны или немного сливок, тогда сухости не будет. И жарить лучше недолго, потом довести под крышкой. Интересно, кто-то кладет сюда чеснок или он уже перебивает ореховый аромат?
Dariya
15 апреля
Мне нравится идея с сырым картофелем, котлеты обычно выходят сочнее. Только я бы еще немного зелени добавила в фарш. Укроп сюда подойдет или лучше петрушка?
Dariya
15 апреля
Мне нравится идея с сырым картофелем, котлеты обычно выходят сочнее. Только я бы еще немного зелени добавила в фарш. Укроп сюда подойдет или лучше петрушка?
Лерок
16 апреля
Dariya, я бы выбрала петрушку, она спокойнее по вкусу. Укроп, как по мне, больше к курице подходит. А орехи обязательно молоть совсем мелко или можно оставить небольшие кусочки?
Лерок
16 апреля
Dariya, я бы выбрала петрушку, она спокойнее по вкусу. Укроп, как по мне, больше к курице подходит. А орехи обязательно молоть совсем мелко или можно оставить небольшие кусочки?
TatyanaS
17 апреля
Я бы молола не в пыль, а средне, тогда как раз чувствуется интересная текстура. Делала однажды с крупными кусочками, детям не очень понравилось. Вообще рецепт хороший для семейного ужина.
TatyanaS
17 апреля
Я бы молола не в пыль, а средне, тогда как раз чувствуется интересная текстура. Делала однажды с крупными кусочками, детям не очень понравилось. Вообще рецепт хороший для семейного ужина.
Olga_Chief
18 апреля
Приготовила вчера, получилось вкусно и сочно. Правда, я воды в фарш почти не добавляла, хватило сока от лука и картофеля. Кто делает такие котлеты заранее, они нормально переносят заморозку?
Olga_Chief
18 апреля
Приготовила вчера, получилось вкусно и сочно. Правда, я воды в фарш почти не добавляла, хватило сока от лука и картофеля. Кто делает такие котлеты заранее, они нормально переносят заморозку?
Mariya E
19 апреля
Olga_Chief, я замораживала похожие сырыми, потом жарила без полной разморозки на небольшом огне. Все было отлично. А вот готовые после заморозки мне нравятся меньше. Может, у кого-то есть другой удачный способ?
Mariya E
19 апреля
Olga_Chief, я замораживала похожие сырыми, потом жарила без полной разморозки на небольшом огне. Все было отлично. А вот готовые после заморозки мне нравятся меньше. Может, у кого-то есть другой удачный способ?
Mariya E
8 апреля
Очень домашний рецепт, сразу захотелось приготовить. Никогда не добавляла в котлеты грецкие орехи, подскажите, вкус сильно чувствуется или он больше для текстуры?
Mariya E
8 апреля
Очень домашний рецепт, сразу захотелось приготовить. Никогда не добавляла в котлеты грецкие орехи, подскажите, вкус сильно чувствуется или он больше для текстуры?