Картофельная запеканка с грибами в духовке

Name: Картофельная запеканка с грибами в духовке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 5 (шт); Грибы 300 (гр); Яйцо куриное 3 (шт); Чеснок 4 (шт); Сыр твердый 160 (гр); Масло растительное 20 (мл); Приправы 1 (щепотка); Соль 1 (щепотка)

Анна

4 марта

Простая и сытная картофельная запеканка с грибами — отличный вариант для уютного семейного ужина. Готовится быстро, а результат всегда радует и взрослых, и детей.

Картофельная запеканка с грибами в духовке

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я часто готовлю эту картофельную запеканку с грибами в будние дни, когда хочется чего-то домашнего и ароматного, но без долгих хлопот. Всего около сорока минут — и на столе горячее, сытное блюдо с любимым сочетанием картофеля и грибов. Если вы любите такую парочку, обязательно попробуйте ещё жареный картофель с грибами — просто, быстро и очень вкусно.

Подавать её лучше всего горячей, добавив ложку густой сметаны и немного свежей зелени. В моей семье такую запеканку съедают до последней крошки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофельная запеканка с грибами в духовке вам потребуется:

Картофель — 5 шт

Грибы — 300 гр

Яйцо куриное — 3 шт

Чеснок — 4 шт

Сыр твердый — 160 гр

Масло растительное — 20 мл

Приправы — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Картофель тщательно вымойте и очистите. Грибы аккуратно протрите влажной салфеткой, при необходимости очистите ножом. Если любите запеканки с более нежным вкусом, попробуйте вариант — запечённый картофель с грибами в сметане.

Грибы нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте грибы до полного испарения жидкости. Затем слегка посолите и добавьте приправы по вкусу.

Картофель натрите на крупной тёрке в большую миску. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, тёртый сыр, яйца и соль. Тщательно перемешайте массу до однородности.

В форму выложите половину картофельной массы и распределите её, формируя небольшие бортики. В центр выложите обжаренные грибы и разровняйте. Сверху накройте оставшимся картофелем и аккуратно разровняйте поверхность. Запекайте в духовке около 40 минут до румяной корочки. А если хочется разнообразия — приготовьте картофельные зразы с грибами — получается не менее сытно и вкусно.