Тушеная капуста с красной смородиной

Name: Тушеная капуста с красной смородиной
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста 1 (кг); Красная смородина 150 (гр); Вино 2 (ст/л); Яблоки кислые 3 (шт); Бекон 60 (гр); Семена тмина 0.5 (ч/л); Соль и перец - (по вкусу); Сахар 1 (ст/л); Оливковое масло - (для жарки)

Анна

13 марта

Нежная тушёная капуста с беконом, яблоками и яркой кислинкой красной смородины. Такое блюдо получается ароматным, насыщенным и очень уютным — особенно в прохладный день.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю готовить тушёную капусту, особенно когда хочется чего-то простого, но с интересным вкусом. В этом рецепте сладость яблок и сахара прекрасно сочетается с лёгкой кислинкой красной смородины и ароматом тмина.

Мы часто подаём такую капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Она получается мягкой, сочной и невероятно ароматной — дети всегда просят добавку. Если ищете идеи для гарнира, попробуйте ещё жареный картофель с грибами — он отлично сочетается с тушёной капустой.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тушеная капуста с красной смородиной вам потребуется:

Капуста — 1 кг

Красная смородина — 150 гр

Вино — 2 ст/л

Яблоки кислые — 3 шт

Бекон — 60 гр

Семена тмина — 0.5 ч/л

Соль и перец — - по вкусу

Сахар — 1 ст/л

Оливковое масло — - для жарки

Приготовление

Капусту тонко нашинкуйте. Яблоки и бекон нарежьте ломтиками. В сотейнике разогрейте немного оливкового масла и обжарьте бекон до лёгкой румяности, затем добавьте яблоки.

Добавьте красную смородину, сахар и семена тмина. Влейте немного вина и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Выложите в сотейник капусту, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите около 1 часа на умеренном огне. В конце посолите и поперчите по вкусу. Для разнообразия попробуйте подать капусту с чем-то сливочным, например с запечённым картофелем с грибами в сметане — получится очень по-домашнему вкусно.