Картофель с маслинами, сушёными томатами и ароматными травами

Name: Картофель с маслинами, сушёными томатами и ароматными травами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 700 (гр); Маслины без косточек 0.5 (баночка); Томаты сушёные 80 (гр); Лук репчатый 2 (шт); Розмарин (веточки) 2 (шт); Листья шалфея 4 (шт); Каперсы 100 (гр); Масло оливковое 2 (ст/л); Соль, смесь перцев - (по вкусу)

Анна

13 марта

Ароматный запечённый картофель с маслинами, сушёными томатами и пряными травами — простое, но очень выразительное блюдо. Отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Картофель с маслинами, сушёными томатами и ароматными травами

Время приготовления60 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Я очень люблю такие блюда — минимум усилий и максимум вкуса. Картофель получается мягким внутри и румяным снаружи, а маслины, каперсы и сушёные томаты добавляют приятную средиземноморскую нотку. Если вы любите подобные запеканки, попробуйте ещё картофель, запечённый под сыром — получается очень нежно и сытно.

Мы часто готовим его к семейному ужину, и даже дети с удовольствием просят добавку. Всё просто, доступно и невероятно ароматно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофель с маслинами, сушёными томатами и ароматными травами вам потребуется:

Картофель — 700 гр

Маслины без косточек — 0.5 баночка

Томаты сушёные — 80 гр

Лук репчатый — 2 шт

Розмарин (веточки) — 2 шт

Листья шалфея — 4 шт

Каперсы — 100 гр

Масло оливковое — 2 ст/л

Соль, смесь перцев — - по вкусу

Приготовление

Картофель очистите, нарежьте дольками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким снаружи, но сохранять плотную серединку.

Лук и маслины мелко нарежьте. Сушёные томаты залейте кипятком, чтобы они стали мягче, затем при необходимости нарежьте.

С розмарина снимите листочки со стеблей, шалфей мелко порубите. Именно травы придадут блюду тот самый насыщенный аромат. А если хочется чего-то более домашних, попробуйте запечённый картофель с грибами в сметане — уютное блюдо для прохладных вечеров.

Выложите картофель в форму для запекания, добавьте лук, маслины, томаты, каперсы и травы. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Запекайте при 180°C около 30 минут до румяной корочки.

Подавайте картофель горячим, наслаждаясь его ароматом и насыщенным вкусом. Приятного аппетита! Для полного ужина можно приготовить к нему картофельные зразы с грибами — отлично сочетаются и нравятся всей семье.