Я очень люблю такие блюда — минимум усилий и максимум вкуса. Картофель получается мягким внутри и румяным снаружи, а маслины, каперсы и сушёные томаты добавляют приятную средиземноморскую нотку. Если вы любите подобные запеканки, попробуйте ещё картофель, запечённый под сыром — получается очень нежно и сытно.
Мы часто готовим его к семейному ужину, и даже дети с удовольствием просят добавку. Всё просто, доступно и невероятно ароматно.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофель с маслинами, сушёными томатами и ароматными травами вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите, нарежьте дольками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким снаружи, но сохранять плотную серединку.
Лук и маслины мелко нарежьте. Сушёные томаты залейте кипятком, чтобы они стали мягче, затем при необходимости нарежьте.
С розмарина снимите листочки со стеблей, шалфей мелко порубите. Именно травы придадут блюду тот самый насыщенный аромат. А если хочется чего-то более домашних, попробуйте запечённый картофель с грибами в сметане — уютное блюдо для прохладных вечеров.
Выложите картофель в форму для запекания, добавьте лук, маслины, томаты, каперсы и травы. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Запекайте при 180°C около 30 минут до румяной корочки.
Подавайте картофель горячим, наслаждаясь его ароматом и насыщенным вкусом. Приятного аппетита! Для полного ужина можно приготовить к нему картофельные зразы с грибами — отлично сочетаются и нравятся всей семье.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Olga_Chief
14 марта
Mariya E, а у тебя томаты были в масле или сухие полностью? Я заметила, что от этого вкус сильно меняется.
Olga_Chief
14 марта
Mariya E, а у тебя томаты были в масле или сухие полностью? Я заметила, что от этого вкус сильно меняется.
Mariya E
15 марта
Olga_Chief, у меня были в масле, я только чуть обсушила. Сухие, думаю, лучше заранее замочить в кипятке, иначе жестковаты будут.
Mariya E
15 марта
Olga_Chief, у меня были в масле, я только чуть обсушила. Сухие, думаю, лучше заранее замочить в кипятке, иначе жестковаты будут.
Настюшка
16 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
16 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Кухонный Алхимик
17 марта
Интересно, если заменить шалфей тимьяном, сильно изменится вкус? У меня под рукой нет шалфея, а бежать в магазин лениво :)
Кухонный Алхимик
17 марта
Интересно, если заменить шалфей тимьяном, сильно изменится вкус? У меня под рукой нет шалфея, а бежать в магазин лениво :)
Дмитрий Повар
18 марта
Кухонный Алхимик, с тимьяном получается чуть мягче по аромату. Я пробовал — отлично сочетается, особенно если ещё немного лимонной цедры добавить.
Дмитрий Повар
18 марта
Кухонный Алхимик, с тимьяном получается чуть мягче по аромату. Я пробовал — отлично сочетается, особенно если ещё немного лимонной цедры добавить.
Настюшка
19 марта
О, лимонная цедра — неожиданно! Дмитрий Повар, сколько примерно ты добавлял?
Настюшка
19 марта
О, лимонная цедра — неожиданно! Дмитрий Повар, сколько примерно ты добавлял?
Дмитрий Повар
20 марта
Настюшка, буквально половину чайной ложки, чтобы только аромат был, а не кислинка.
Дмитрий Повар
20 марта
Настюшка, буквально половину чайной ложки, чтобы только аромат был, а не кислинка.
Annet
21 марта
Мне понравилось, что блюдо не требует никакого мяса, а всё равно выходит очень сытным. Только я добавила немного тыквы вместе с картошкой – получилось ярко и осенне :)
Annet
21 марта
Мне понравилось, что блюдо не требует никакого мяса, а всё равно выходит очень сытным. Только я добавила немного тыквы вместе с картошкой – получилось ярко и осенне :)
Лерок
22 марта
Annet, классная идея с тыквой! А по времени запекания не пришлось дольше держать?
Лерок
22 марта
Annet, классная идея с тыквой! А по времени запекания не пришлось дольше держать?
Annet
23 марта
Лерок, нет, тыква была кусочками примерно как картошка, успела пропечься за те же 30 минут.
Annet
23 марта
Лерок, нет, тыква была кусочками примерно как картошка, успела пропечься за те же 30 минут.
TatyanaS
24 марта
Я вот думаю, можно ли уменьшить количество масла? Пытаюсь сократить жиры, но хочу, чтобы всё равно было вкусно и с корочкой.
TatyanaS
24 марта
Я вот думаю, можно ли уменьшить количество масла? Пытаюсь сократить жиры, но хочу, чтобы всё равно было вкусно и с корочкой.
Dariya
25 марта
TatyanaS, я пробовала с одной ложкой масла и просто накрывала форму фольгой половину запекания. Картошка не пересохла, а потом подрумянилась. Может тебе так подойдёт.
Dariya
25 марта
TatyanaS, я пробовала с одной ложкой масла и просто накрывала форму фольгой половину запекания. Картошка не пересохла, а потом подрумянилась. Может тебе так подойдёт.
TatyanaS
26 марта
Отличный совет, спасибо! Попробую в следующий раз. Интересно, если добавить немного белого вина вместо части масла, будет ли аромат заметным?
TatyanaS
26 марта
Отличный совет, спасибо! Попробую в следующий раз. Интересно, если добавить немного белого вина вместо части масла, будет ли аромат заметным?
Эля
27 марта
Сижу и думаю, а если взять молодую картошку с кожурой, получится ли так же вкусно? Иногда она даёт особый аромат.
Эля
27 марта
Сижу и думаю, а если взять молодую картошку с кожурой, получится ли так же вкусно? Иногда она даёт особый аромат.
Кухонный Алхимик
28 марта
Эля, с молодой картошкой вообще шикарно. Главное – хорошо вымыть и не переварить до запекания, тогда кожица даст чуть ореховый вкус.
Кухонный Алхимик
28 марта
Эля, с молодой картошкой вообще шикарно. Главное – хорошо вымыть и не переварить до запекания, тогда кожица даст чуть ореховый вкус.
Лерок
29 марта
Всем спасибо за советы, теперь хочу сделать такую версию с молодым картофелем и лимонной цедрой! А кто-нибудь пробовал добавлять немного сыра сверху в конце запекания? Интересно, не забивает ли он травяной аромат?
Лерок
29 марта
Всем спасибо за советы, теперь хочу сделать такую версию с молодым картофелем и лимонной цедрой! А кто-нибудь пробовал добавлять немного сыра сверху в конце запекания? Интересно, не забивает ли он травяной аромат?
Mariya E
13 марта
Готовила сегодня этот картофель – аромат просто с ума сойти! Сушёные томаты отлично оттеняют вкус. Единственное — я немного уменьшила количество каперсов, показалось, что их слишком много.
Mariya E
13 марта
Готовила сегодня этот картофель – аромат просто с ума сойти! Сушёные томаты отлично оттеняют вкус. Единственное — я немного уменьшила количество каперсов, показалось, что их слишком много.